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年末札幌に行くと、店先に「年越し寿司(ずし)ご予約承り中」といったポスターが貼り出されているのをよく見かける。年越しと言えばお蕎麦(そば)でしょ、と関東人の筆者は思うが、…

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旅館の人手不足は、数の上でも深刻だが、旅館がヒューマン・タッチで成り立っていることを考えると、危機的といえる。 では、なぜ、旅館は他業界以上に人手不足に苦しんでいるのか…

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日本能率協会他4団体では、1972年より、宿泊業向けの展示会「国際ホテル・レストラン・ショー」を開催している。おかげさまで、来場登録者は6万7171人、うち宿泊業からも1…

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JTB協定旅館ホテル連盟では、2016年から会員の最重要課題である人手不足対策のお手伝いを「採用」「社員の定着」の両面から行っている。採用については、JTBグループ唯一の…

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人手不足を「数」で担保しようと採用計画に注力しても、人口減が加速する地方部では解決は困難だ。離職率が高い職場のままでは採用→離職の堂々巡りに。外部環境を考えると本質的解決…

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