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観光地の回復には感染症対策が必須であり、そこを丁寧に準備・浸透させてから、まずは近隣のマイクロツーリズムを推進していこうという流れは、どこの観光地においてもコロナ対策とし…

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旅館業界がコロナ感染症のあおりを受け始めたのが今年2月。3~4月ごろから、多くの旅館が先々の運転資金借り入れを始めたものと思う。本欄では当初、向こう半年ぐらいをしのいでい…

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コロナウイルスの感染拡大は、私たちの生活や仕事にさまざまな変化をもたらした。「コロナ禍」といわれるように、その多くは不安をかき立て困難や忍耐を強いることだ。一方で、リモー…

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ウィズ・コロナの現在、テイクアウトを中心に、外食で唐揚げの一大ムーブメントが巻き起こっているが、元々唐揚げを初めて飲食店で提供したのは、東京銀座の三笠会館。大正14年「氷…

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