第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
今回は脱炭素というテーマを少し離れ、フードサービスのオペレーションでの搬送ロボット活用について考えてみたい。脱炭素への取り組みとは、持続可能な旅館経営という視点で考えると…
スタッフに仕事をお願いすると、どこか「やらされている感」が漂う。そのような感覚はありませんか。 清掃はこなすだけ、配膳は流れ作業、接客もマニュアル通り。一生懸命やっては…
中東情勢の緊迫化は、旅行市場にとって遠い出来事ではない。地政学リスクは航空便、燃油価格、旅行心理を通じて観光需要に波及する。宿泊事業者も変化を冷静に見極め、自社の経営判断…
これからのホテルや旅館にとって、本当の競争力とは何でしょうか。私は不動産鑑定やホテル評価の実務の中で、稼働率や客室単価だけでは説明できない強さを持つ宿に何度も出会ってきま…
群馬県の高崎駅から信越線の電車に乗ると、30分ほどで終点の横川駅に到着します。この先は碓氷峠で、かつては軽井沢へ向けて路線が続いていたのですが、1997年の長野新幹線開業…
