第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
筆者の大好物の一つ、エスカルゴ・ア・ラ・ブルギニョン。フランス、ブルゴーニュ地方の郷土料理だ。殻からいったん取り出し内臓を除き、ハーブ入りブイヨンで煮た後、パセリとニンニ…
東京銀座、珍しく路面からのぞくことのできるオーセンティックバーが存在する。香港で研さんを積んだ若手バーテンダーが運営している。 扉の内側は外の喧騒（けんそう）がうそのよ…
前回コラムでは、宿の未来を左右するのは成功事例やマニュアルといった情報の多さではないことを説明した。集めた情報を自館用に組み直し、各部門が同じ方向を向いて動けるように設計…
前回、「異日常」という概念について述べた。それは「暮らすように過ごす旅」であり、繰り返し訪れることで心理的健康を育む体験だ。しかし、旅にはもう一つの形がある。一度の訪問で…
新年、仕事始めの1月7日、「ワールド航空サービス創業55周年記念ニューイヤーコンサート2026」にうかがった。 サントリーホール大ホールは、新春らしい装いの観客が数多く…
