海鮮づくしの「龍宮料理」
第938回よその旅館ホテル
──創業は。
「43年前に龍宮料理の宿として創業しました」
──海鮮料理が売りのようですが。
「鳥羽の海は魚種が日本一と言われています。主に定置網漁や海女漁で獲れた伊勢エビやアワビなど伊勢志摩産の魚介類を中心に、龍宮料理として提供しております。また、アラメなど『真珠の海七草』と呼ばれる地元の海で採れる栄養豊富な海藻や自家製の野菜とお米も楽しんでいただきたいです」
──風呂の特徴は。
「泉質は単純アルカリ性でなめらかな美肌の湯です。露天には信楽の陶器を使用しており、お湯とともにやさしく体を包みます」
──サービスで心掛けていることは。
「料理長が提供する海の幸や料理を説明しています」
──予約の方法は何が多いですか。
「直販が6割と多いです。残りはOTAからの予約です」
──訪日外国人の宿泊は。
「台湾や香港の人が多いです。リピーターとして再度訪れる人もいらっしゃいます」
──ここ2、3年前と客層の変化などは。
「伊勢神宮で2013年に終えた式年遷宮や16年に開催された伊勢志摩サミットの影響が大きかったです。交通網も整い、北は北海道、南は沖縄からと全国からお客さまが集まるようになりました。最近では関東のお客さまが料理目当てや口コミなどで増えております」
──今後どんな宿にしたいですか。
「細部まで行き渡る接客を続けることで、リピーターが多い鳥羽温泉郷の中でも先端を走り、『リピーターの宿と言えば伝洋』と言われるようにしたい」
【9室。4人1室1泊2食付き9千円（税別）から】
