割烹旅館 肴屋本店（茨城県大洗町）は地元食材を中心とした食事が楽しめる宿。客室は全10室の小規模旅館で、大洗の中心地に位置する利便性と、個別対応のおもてなしを売りとしている。
同館は、4、5月限定の「鹿島灘はまぐりをとことん味わう はまぐり尽くしプラン」を提案。地元で新鮮な食材を取れるからこそできる、こだわりのメニューとなっている。
鹿島灘はまぐりは厳しい漁獲制限により保護され、生まれてから少なくとも5年以上のものが水揚げされる。そのため、通常のものより大きいことが特徴。「調理しても身が柔らかく、甘みもたっぷりある」と同館。
プラン内容は、定番の「焼きはまぐり」や「酒蒸し」、春の香りを感じられる「はまぐりと旬の若竹煮」、新鮮な「造り」に加えて、「天ぷら」「握り」を提供予定。「何とも言えない味わいが口の中に広がり、幸せな気分になれること間違いなし」とアピールしている。
