大和屋本店(愛媛県道後温泉)はこのほど、地元愛媛の野菜を使った菓子「ベジスイーツ」(写真)を開発した。今月22日に開設する同館オリジナル商品の通販サイトで発売するほか、3月6〜9日に千葉市の幕張メッセで開かれる「国際食品・飲料展」に出展する。
大洲地域産の「おおど芋」や、ほうれん草、ごぼう、金時にんじん、かぼちゃなど地元の食材を利用。愛媛の素材を知り尽くしたというパティシエがスイーツに仕上げた。
商品は、生地に野菜餡(あん)を入れた「おやき」、スティックタイプの「スティック・フィナンシェ」、パンやクラッカーに乗せて食べる「ベジ・コンフィチュール」。
同館の通販サイト「大和屋本店逸品本舗」(http://www.yamatoyaippin.com)で発売。
また来月開催の国際食品・飲料展にブースを設け、商品を展示する。
