リーガロイヤルホテルグループ、統括総料理長監修「限定おせち料理」予約販売を開始

  • 2021年9月25日

 リーガロイヤルホテルグループは13日、統括総料理長監修「限定おせち料理」の予約販売を開始したと発表した。

 リーガロイヤルホテル(大阪市北区中之島、総支配人 荻田 勝紀)は、リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利が手掛けた「限定おせち料理」をはじめ全7種類を、1階テイクアウトショップ「グルメブティック メリッサ」、ならびにホテル公式サイト「リーガロイヤルホテルオンラインショップ」で12月25日(土)まで予約受付中です。

「豪華絢爛二段重」イメージ「豪華絢爛二段重」イメージ

リーガロイヤルホテルのおせち料理は、日本料理、西洋料理、中国料理とバラエティー豊かな味わいを取り揃え、ホテルならではの食材を新春にふさわしい彩りで、丹精込めて仕上げた毎年人気の商品です。

「豪華絢爛二段重 (3~4名様用、86,400円)は、フランス料理を中心とした西洋料理22種類を、海の幸<一の重>と山の幸<二の重>に詰め合わせた特別重です。黒毛和牛フィレ肉やキャビア、国産イセエビやウニ、蝦夷鮑、タラバガニなどの食材を贅沢に使用し、新年を寿ぐ豪華絢爛な料理の数々をお楽しみいただけます。
そのほか、リーガロイヤルホテルシェフ監修の「和洋中三段重」(4~6名様用、64,800円)や「和洋中三段重」(3~4名様用、45,360円)「和洋二段重」(3~4名様用、37,800円)「和洋中一段重」(1~2名様用、16,200円)など、ご家族が集まるお正月にぴったりの三段重や、少人数にもおすすめの一段重など、シーンに応じてお選びいただける多彩な商品が揃います。また、柔らかなサーロインを使用し旨みを引き出した「迎春 黒毛和牛ローストビーフ」(2名様用、16,200円)もご用意します。

「和洋中三段重」(3~4名様用)イメージ「和洋中三段重」(3~4名様用)イメージ

  • リーガロイヤルホテル 総料理長の 限定おせち料理

◆豪華絢爛二段重 (3~4名様用、全22種) ※限定20台
86,400 
 20.5cm×29.7cm×21.2cm

「豪華絢爛二段重」イメージ「豪華絢爛二段重」イメージ

リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利監修の洋風おせち料理。国産イセエビやキャビアを詰めた「海の幸」と、黒毛和牛フィレ肉や仔牛タンなどを贅沢に使用した「山の幸」の二段重です。
◇海の幸<一の重>(上段)
蝦夷鮑の白ワイン蒸し モリーユ茸風味ソース / ウニのフラン
国産イセエビのショー・フロワ 紅白仕立て
真鯛と鰤のエスカベッシュ カタルーニャ風 他
◇山の幸<二の重>(下段)
黒毛和牛フィレ肉のパイ包み焼き ウエリントン風
仔牛肉のパテアンクルート ピクルス添え 他

「特選二段重」イメージ「特選二段重」イメージ

◆特選二段重 (2~3名様用、全19種) ※限定100台
54,000  20.6cm×20.6cm×21.2cm
オマール海老や黒豆、蝦夷鮑など新年のお祝いにふさわしい豪華な山海の幸の味わいをご堪能いただけます。
◇海の幸<一の重>(上段)
オマール海老のペルシヤード / サーモンと数の子のロール 香草風味
本ズワイガニとホワイトアスパラガスのテリーヌ / キャビアとブリニ 他
◇山の幸<二の重>(下段)
知床どりのレモンペッパーロール / 黒豆とフォワグラテリーヌ
仔牛タンとポテトのテリーヌ / 黒毛和牛フィレ肉のトリュフ風味ロール 他

  • リーガロイヤルホテルグループ統括総料理長 太田 昌利

1982年入社。フランスの三ツ星レストラン「ジョルジュ・ブラン」など海外研修で腕を磨き、グランメゾン「レストラン シャンボール」シェフを経て、歴代最年少でリーガロイヤルホテル総料理長に就任。緻密な料理理論に裏打ちされた発想、素材の熟知、召しあがる方への見えない心遣いなど「美味しいものを創りたい」という想いが、ホテルの食をさらに進化させています。2016年には「フランス共和国 農事功労章 シュヴァリエ」を受章。

  • 和洋中三段重 (3~4名様用、全38種)

45,360 20.6cm×20.6cm×21.2cm

「和洋中三段重」(3~4名様用)イメージ「和洋中三段重」(3~4名様用)イメージ

◇日本料理<一の重>(上段)
味付数の子 / 黒豆煮 金箔飾り / 海老の旨煮 / 殻付煮あわび 他
◇西洋料理<二の重>(中段)
フォワグラテリーヌの赤ワインゼリーがけ / ローストビーフ 他
◇中国料理<三の重>(下段)
広東風チャーシュー / 海老のチリソース / 蟹爪 錦糸蒸し 他
※上記の料理内容を含んだ全57種「和洋中三段重」(4~6名様用、64,800円、<20.6cm×29.7cm×21.2cm>)もあります

  • 和洋中一段重 (1~2名様用、全23種)

16,200 20.6cm×20.6cm×6.4cm

「和洋中一段重」イメージ「和洋中一段重」イメージ

◇日本料理
味付数の子 / 黒豆煮 金箔飾り / 殻付煮あわび 他
◇西洋料理
合鴨肉のスモーク / ローストビーフ 他
◇中国料理
海老のチリソース和え / 豚の角煮 / 胡瓜のゆずマリネ

  • 迎春 黒毛和牛ローストビーフ (2名様用)

16,200 20.6cm×20.6cm×6.4cm

「迎春 黒毛和牛ローストビーフ」イメージ「迎春 黒毛和牛ローストビーフ」イメージ

やわらかな黒毛和牛サーロインの旨みを引き出したローストビーフ。
おせち料理や年始のオードブルとともに、新春の食卓に彩りを添えます。

※料金は税金を含みます
※写真はすべてイメージです
※メニューは一部変更する場合があります
※容器・包装・盛り付け方法は、仕様を変更する場合があります
※数量限定商品ですので、お早目にご予約ください

  • 予約受付・お渡しについて

【予約受付期間】12月25日(土)まで ※完全予約制
【商品引渡日】12月31日(金)
ご自宅にお届け(お届け地域一部限定)
または「グルメブティック メリッサ」店頭にてお渡し(10:00~17:00)
【配送料】大阪・京都・兵庫・奈良・滋賀・和歌山:1,100円  関西以外:1,210円
【予約方法】
①電話(10:00~17:00)
リーガロイヤルホテル ホテル製品事業部
TEL. 06-6448-3902(直通)
②FAX
リーガロイヤルホテル ホテル製品事業部
FAX. 06-6448-1168
③オンラインショップ
https://www.melissa-ec.jp
※一部お取り扱いしていない商品もあります
④店頭
「グルメブティック メリッサ」(10:00~19:00)
※営業時間は状況により変更する場合があります。

< お客様のご予約・お問い合わせ先 >
リーガロイヤルホテル ホテル製品事業部 TEL.06-6448-3902(直通)
【受付時間】 10:00~17:00
リーガロイヤルホテル ホームページ  https://www.rihga.co.jp/osaka
リーガロイヤルホテルオンラインショップ https://www.melissa-ec.jp/
Facebook:https://www.facebook.com/rihgaroyal.osaka
Instagram: https://www.instagram.com/rihgaroyalhotel_official

 
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