フォーシーズンズホテル東京大手町、ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー提供開始

  • 2022年1月15日

 フォーシーズンズホテル東京大手町は6日、ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティーの提供を始めた。

フォーシーズンズホテル東京大手町「THE LOUNGE(ザ ラウンジ)」が贈る冬のアフタヌーンティーは旬のストロベリーとチョコレートがテーマ。ローズピンクやベリーレッドの宝石をちりばめたような7種のスイーツと、春の訪れを待つ草花のように淡く可憐なグリーンとホワイトに彩られたセイボリー5種が並びます

ストロベリー&チョコレートアフタヌーンティー

ハートを象った可愛らしいチョコレートなど、愛らしく繊細なスイーツの数々はエグゼクティブペストリーシェフ青木 裕介が担当、フレッシュな苺に香ばしいアーモンドをアクセントに使った「アーモンドと苺のフィナンシェ」や、チェリーの酸味にコクのあるチョコレートを合わせた「チェリーとチョコレートのムースケーキ」など個性豊かな味わいのスイーツをご堪能頂けます。また、アフタヌーンティーに欠かせないスコーンにも ストロベリーを使用。外側はさっくりと中はしっとりと仕上げ、クロテッドクリームと合わせる事で更なる味わいと触感をお愉しみ頂けます。セイボリーはバンケットシェフ 平野 覚が手掛け、青木のスイーツと一緒にいただく事でお互いが響き合う組み合わせを創作いたしました。新たな気持ちで迎える新たな1年の始まりはご家族や大切な方と、「THE LOUNGE」のアフタヌーンティ―で華やかにをお過ごしください

■ 提供期間: 2022年1月6日(木曜日) - 2月28日(月曜日)
■ 時間: 4部制 11:00 – 13:00/ 13:30 – 15:30/ 16:00 – 18:00/18:00-20:0
■ 厳選されたプレミアム日本茶とのペアリング:1,000円プラス
■ お値段 8,800円

内容
スイーツ7種

  • 苺とピスタチオカスタードタルト
  • アーモンドと苺のフィナンシェ
  • 紅茶とミルクチョコレートムース、ベリーのジュレ
  • チェリーとチョコレートのムースケーキ
  • 赤いベリーのオペラケーキ
  • バラ、バニラと苺のグラスヴェリーヌ
  • ラズベリーボンボン

セイボリー5種

  • 江戸味噌フォアグラとストロベリーブレッドサブレとカカオニブ
  • ポークハムと菜の花の辛子和え コンテチーズのグラハムブレッドサンドイッチ
  • カリフラワーブランダードタルト キンカンとブロッコリーババロア
  • 牛蒡のジュレ 慈姑とフレーゴラのハーブサラダ
  • ロブスターマリネ 苺とリュバーブのコンフィチュール 胡瓜とマスカルポーネ

スコーン 2種

  • ストロベリー
  • アールグレー

お飲み物

  • 日本茶2種
  • 紅茶3種
  • ハーブティー3種
  • コーヒー6種
  • 季節のアイスティー3種

ストロベリータルト テイクアウト専用

2022年1月6日(木曜日)よりストロベリーを使った新作タルトの販売をスタートいたします。みずみずしく弾け輝くストロベリーをブーケのように飾り、美々しいタルトに仕上げました。サクサクの香ばしいタルトいっぱいにストロベリーをデコレーションしており、どこから食べてもジューシーな果実味がしっかりと味わえます。
ご自分へのご褒美はもちろん、年始のご挨拶やちょっとしたお手土産に、フォーシーズンズホテルのホテルメイドの味わいを。
■ 期間: 2022年1月6日(木曜日) - 2022年1月31日(月曜日)
■ 料金: 12センチ5,000円 /15センチ6,800円
*お受け取り希望日の3日前までのご予約が必要です。

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■お問い合わせ・ご予約:レストラン「THE LOUNGE ザ ラウンジ」 03-6810-0655(ダイニング代表)
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/lounges/the-lounge/
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ストロベリーカクテル

​フォーシーズンズホテル東京大手町「VIRTÙ(ヴェルテュ)」では苺を使ったカクテルを1月~2月限定でご用意いたします。瑞々しくフレッシュな果実味をお愉しみ頂けるあまおうと米焼酎を使った「アイズ ブライト」は米焼酎の和らかな味わいがあまおうの果実の甘さを更に引き立てる一杯です。VIRTÙ 女性バーテンダー渡邉 由希子が手掛けたこのカクテルは夜霧に包まれながら、本格的な冬の寒さの中でも、少しずつ春へ向けて動きだす自然界をイメージして作られました。他にも、苺の甘酸っぱさの中にもコクが感じられる紅ほっぺを使った「ストロベリーナイト」は、ビビットなレッドカラーに目が奪われる華やかなカクテルです。フランス産のジンとアブサン、アクセントにカカオリキュールを加えた、酸味の中に奥深く響くカカオの味わいが特徴のカクテルです。 (画像 左アイズ ブライト/右 ストロベリーナイト)

1月 アイズ ブライト (あまおう使用)
■ 期間: 2022年1月6日(木曜日) - 2022年1月31日(月曜日)
■ 料金: 3,200円
2月 ストロベリーナイト (紅ほっぺ使用)
■ 期間: 2022年2月1日(火曜日) - 2022年2月28日(月曜日)
■ 料金: 2,600円

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■お問い合わせ・ご予約:レストラン「TVIRTÙ / ヴェルテュ」03-6810-0655(ダイニング代表)
https://www.fourseasons.com/jp/otemachi/dining/restaurants/virtu/
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