ニッコースタイル名古屋、マンゴーとグレープフルーツのパフェ「ヨンジーガムロ」を5月1日から提供


 ニッコースタイル名古屋では、マンゴーとグレープフルーツのパフェ「ヨンジーガムロ」を5月1日から提供する。

ニッコースタイル名古屋(所在地:愛知県名古屋市、総支配人:西 邦之)では、2024年5月1日(水)から6月30日(日)までの期間、「style kitchen Cafe & Bar」にてマンゴーとグレープフルーツのパフェ『ヨンジーガムロ』を提供いたします。

 

 

マンゴーとグレープフルーツのパフェ『ヨンジーガムロ』

ヨンジーガムロ(漢字で「楊枝甘露」)とは、マンゴーをメインにタピオカやココナツミルク、グレープフルーツなどを合わせた、香港発祥のスイーツです。2021年に台湾でデザートドリンクとしてアレンジされると本家顔負けの大ブームとなり、日本をはじめとしたアジア圏を中心に人気を集めました。このアジアンスイーツに着想を得て、マンゴーとグレープフルーツを掛け合わせたパフェ『ヨンジーガムロ』を創作、季節のパフェとして提供いたします。

 

トップには薔薇に見立てた、とろけるような甘さのマンゴーとサクサクとした食感のスパイスチュイールをトッピングし、初夏の南国気分を表現。下層の濃厚なクレミアソフトクリームや生クリームとの相性は抜群です。

中部から下部にかけて甘酸っぱいピンクグレープフルーツのコンフィチュールや、マンゴー・パッションフルーツのクリーム、ローズマリーアイス、ブリュレクリームと多様な味わいの層を重ねました。マンゴーの濃厚な甘みとグレープフルーツの酸味、2つの味わいのマリアージュをお楽しみいただけます。

最下部には、東南アジアのハーブ「バタフライピー」で色付けしたグレープフルーツのジュレを取り入れ、梅雨時期の紫陽花を表現しました。

 

クリーム感と濃厚な甘みや程よい酸味を味わえるマンゴーとグレープフルーツのパフェ『ヨンジーガムロ』は、初夏のご褒美ティータイムに最適です。

■ マンゴーとグレープフルーツのパフェ 構成要素 (グラス上部から下に)

フレッシュマンゴー / いちごクランチ / スパイスチュイール / 生クリーム / クレミアソフトクリーム / マンゴーケーキ / ホワイトチョコ / ピンクグレープフルーツのコンフィチュール / チョコクランチ / マンゴー・パッションフルーツのクリーム / マンゴーのスパイスマリネ / ローズマリーアイス / ブリュレクリーム / マンゴー・パッションフルーツのソース / バタフライピーゼリー

【 マンゴーとグレープフルーツのパフェ『ヨンジーガムロ』 概要 

提供期間: 2024年5月1日(水)~6月30日(日)

提供店舗: ニッコースタイル名古屋 1階 「style kitchen Cafe & Bar」

提供時間: 11:30~17:30 ※日曜日は11:30~17:00

料  金: 1,800円

<お得なドリンクセット>

320 円の追加料金でコーヒーまたは紅茶、370 円でカフェラテを付けることができます。

 

※上記料金には消費税・サービス料を含みます。

 

■ ご予約・お問い合わせ先 style kitchen  TEL: 052‐433‐2582 (直通)

■ ホテル公式サイト style kitchen Cafe & Bar  https://nagoya.nikkostyle.jp/cafe-and-bar/

 
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