ニッコースタイル名古屋では、マンゴーとグレープフルーツのパフェ「ヨンジーガムロ」を5月1日から提供する。
ニッコースタイル名古屋（所在地：愛知県名古屋市、総支配人：西 邦之）では、2024年5月1日（水）から6月30日（日）までの期間、「style kitchen Cafe & Bar」にてマンゴーとグレープフルーツのパフェ『ヨンジーガムロ』を提供いたします。
ヨンジーガムロ（漢字で「楊枝甘露」）とは、マンゴーをメインにタピオカやココナツミルク、グレープフルーツなどを合わせた、香港発祥のスイーツです。2021年に台湾でデザートドリンクとしてアレンジされると本家顔負けの大ブームとなり、日本をはじめとしたアジア圏を中心に人気を集めました。このアジアンスイーツに着想を得て、マンゴーとグレープフルーツを掛け合わせたパフェ『ヨンジーガムロ』を創作、季節のパフェとして提供いたします。
トップには薔薇に見立てた、とろけるような甘さのマンゴーとサクサクとした食感のスパイスチュイールをトッピングし、初夏の南国気分を表現。下層の濃厚なクレミアソフトクリームや生クリームとの相性は抜群です。
中部から下部にかけて甘酸っぱいピンクグレープフルーツのコンフィチュールや、マンゴー・パッションフルーツのクリーム、ローズマリーアイス、ブリュレクリームと多様な味わいの層を重ねました。マンゴーの濃厚な甘みとグレープフルーツの酸味、2つの味わいのマリアージュをお楽しみいただけます。
最下部には、東南アジアのハーブ「バタフライピー」で色付けしたグレープフルーツのジュレを取り入れ、梅雨時期の紫陽花を表現しました。
クリーム感と濃厚な甘みや程よい酸味を味わえるマンゴーとグレープフルーツのパフェ『ヨンジーガムロ』は、初夏のご褒美ティータイムに最適です。
| ■ マンゴーとグレープフルーツのパフェ 構成要素 （グラス上部から下に）
フレッシュマンゴー / いちごクランチ / スパイスチュイール / 生クリーム / クレミアソフトクリーム / マンゴーケーキ / ホワイトチョコ / ピンクグレープフルーツのコンフィチュール / チョコクランチ / マンゴー・パッションフルーツのクリーム / マンゴーのスパイスマリネ / ローズマリーアイス / ブリュレクリーム / マンゴー・パッションフルーツのソース / バタフライピーゼリー |
【 マンゴーとグレープフルーツのパフェ『ヨンジーガムロ』 概要 】
提供期間： 2024年5月1日（水）～6月30日（日）
提供店舗： ニッコースタイル名古屋 1階 「style kitchen Cafe & Bar」
提供時間： 11：30～17：30 ※日曜日は11：30～17：00
料 金： 1,800円
＜お得なドリンクセット＞
320 円の追加料金でコーヒーまたは紅茶、370 円でカフェラテを付けることができます。
※上記料金には消費税・サービス料を含みます。
■ ご予約・お問い合わせ先 style kitchen TEL： 052‐433‐2582 （直通）
■ ホテル公式サイト style kitchen Cafe & Bar https://nagoya.nikkostyle.jp/cafe-and-bar/
