ザ・リッツ・カールトン大阪では、芋・栗・南瓜など旬の味覚が勢ぞろいのアフタヌーンブッフェを実施している。
「スイート・オータム・フェスタ」イメージ
スイス出身のジル・ペリン総料理長が監修した今回のアフタヌーンブッフェでは、秋の味覚をふんだんに使ったスイーツ14種類とセイヴォリー8種類をご用意いたします。実りの秋を代表するサツマイモやカボチャ、栗はもちろん、柿やイチジク、甘酒を使ったスイーツをはじめ、パンプキンスープや栗のグラタン、北欧風パンケーキのブリニなど、セイヴォリーも充実。また秋のヨーロッパの街角でよく見かける焼き栗のワゴンも登場し、ローストしたての栗の香ばしい匂いが店内を満たします。
今回のアフタヌーンブッフェの一番の目玉は、ゲストの目の前でシェフが一つずつ絞り出して仕上げるモンブランです。シンプルでありながら栗の風味を存分に味わっていただける、ジル・ペリン総料理長こだわりの一品です。
1つずつ仕上げるモンブラン
デザートとセイヴォリーはまず3段のアフタヌーンティースタンドで個別に提供され、その後はブッフェ台に並んだアイテムをお好きなだけお召し上がりいただけます。すべてのアイテムは個別にお取りいただけるよう、サイズや容器を工夫しています。
五感で秋をご堪能いただける「スイート・オータム・フェスタ」の詳細は下記のとおりです。
- タイトル:『スイート・オータム・フェスタ』
- 期間: 2020年10月1日（木）～11月5日（木）毎日14：30～17：30 （90分制／最終入店16:00）
- 価格: 大人 お1人様 6,000円、お子様 (小学生、6～12歳) 3,000円 (消費税・サービス料込)
- 提供場所: イタリア料理「スプレンディード」（1階）
- 予約方法: 電話 06-6343-7020（レストラン予約 10:00～19:00）
- WEBサイト: www.ritz-carlton.co.jp/information/1855/
【メニュー】
スイーツとセイヴォリー計22種類
＊スイーツ: 南京のプリン、紫芋のプリン、さつま芋のプリン、和栗のカップケーキ、紫芋のカップケーキ、さつま芋のカップケーキ、南瓜のカップケーキ、抹茶のカップケーキ、イチジクタルト、柿と甘酒プリン、リンゴのケーキ、チョコレートケーキ、マロンパイ、モンブランプレート
＊セイヴォリー: パンプキンスープ、パンプキンブレッド、サルチッシャと栗のコンキリオーニグラタン、栗とグラナパダーノのインボルティーニ・ディ・パンチェッタ、柿ピューレ、ミニチーズバーガー、スイートポテトとスモークサーモンのブリニ、栗のロースト
＊飲物: ザ・リッツ・カールトン大阪オリジナルブレンドティーを含む6種類の紅茶、コーヒー、カフェオレ、カフェラテ、エスプレッソ
※写真はイメージです。 ※メニューの内容は一部季節により変更いたします。
