【旅館ホテルのおもてなし 28】ご予約からお見送りまで15 大谷 晃

  • 2022年11月13日

【覚えておきたい敬語】
 尊敬語
 (1)「れる」「られる」パターン
 ・話されました
 ・読まれましたか?
 (2)「お~なる」パターン
 ・お話しになります
 ・お読みになりましたか?
 (3)丁寧度が増して別の言葉になるパターン
 ・見る↓ごらんになる
 ・言う↓おっしゃる
 ・いる↓いらっしゃる 
 ・食べる↓召し上がる
 (1)(2)(3)の順で丁寧度が高くなっていきます。
 ・言う↓言われる↓お話しになる↓おっしゃる
 ・食べる↓食べられる↓お食べになる↓召し上がる
 ・行く↓行かれる↓お行きになる↓いらっしゃる
 ・来る↓来られる↓お越しになる↓いらっしゃる
 ・いる↓居られる↓おられる↓いらっしゃる
 謙譲語
 (1)特別な言葉を使うパターン
 ・拝見します 
 ・申し上げます 
 ・存じております
 (2)「お~する」パターン
 ・お酒をお持ちします 
 ・ご説明を申し上げます
 ・お電話を差し上げます
 (3)個人、物をへりくだるパターン小生、弊社、粗品など
 (4)いただきます&くださいます
 この二つの言葉の原形は「もらう」「くれる」。いただくは謙譲語、くださるは丁寧語。
 ◎お時間いただけますか?
 〇お時間くださいますか?
 ◎お越しいただきましてありがとうございます
 〇お越しくださいましてありがとうございます
 丁寧語
 文末に「です」「ございます」を付ける言い方と、名詞の接頭語として「お」「ご」を付ける二つのパターンがあります。
 音読み/ご両親、ご起立、ご案内訓読み/お父様、お父上、お花
 外来語に「お」「ご」は不要です。おビール、おコーヒーは行き過ぎになります。
 二重敬語はNG
 一つのフレーズに二つの敬語がでてくるのは文法上誤り。
 〇召し上がりましたか?
 ×召し上がられましたか?
 〇ちょうだいします
 ×ちょうだいさせていただきます
 〇拝見します
 ×拝見させていただきます
 その他のNG表現
 謙譲語を相手に使うのは誤り。
 〇どうぞお申しつけください
 ×どうぞお申し出ください
 〇お食事は召し上がりましたか?
 ×お食事はもういただきましたか?
 〇担当の者にお尋ねください
 ×担当の者に伺ってください
   *    *
 ■日本ホテルレストラン経営研究所=ホスピタリティ業界(旅館、ホテル、レストラン、ブライダル、観光、介護)の人材育成と国際交流へ貢献することを目的とするNPO法人。同研究所の大谷晃理事長、鈴木はるみ上席研究員が監修する書籍「『旅館ホテル』のおもてなし」が星雲社から発売中。問い合わせは同社TEL03(3868)3275。

 
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