【いらっしゃいませ!】和みのお宿 滝乃湯(新潟県・越後湯沢温泉)長松由紀子さん

  • 2018年7月7日

顧客一人一人に対応

第958回よその旅館ホテル

 ──セールスポイントは何ですか。

 「スタッフ全員が弊社の売りでもあり営業マンということです。ルーム係は『お客様いやし隊』と役職を付け全員が営業&特典付き名刺を持参しております。お食事の配膳はもちろん、お品書きを用意せず『いやし隊』がお客さまの前で一品一品説明することで板前の料理への思いを伝えると共に、お料理をさらにおいしく味わっていただけるようお客さまの食べる頃合いを見ながら板場との連係プレーにより温かいものは温かい内にご用意しております。スタッフ全体が若く個性と動きの良さも特徴です。帰りがけにご年配のお客さまから『若いのに丁寧だね、次来た時もあなたが担当してほしいよ』と、うれしいお言葉もいただきます。接客は決して楽な仕事ではありませんが、自分のファンを作れるやりがいのある仕事だと思います。お客さまへの接客の時間を忘己利他の精神で楽しいひと時に切り替えていることが、本当の笑顔での個々のおもてなしにつながっているのだと思っています。そのためか弊社は離職率が低いです」

 ──サービスのモットーは。

 「お客さまやスタッフも含め百人百様、お客さまの来館の目的や趣味、嗜好を把握し、前回以上の顧客サービスの提供に努めています。ご宿泊時の内容を細かく記入した『お客様カルテ』で一人のお客さま情報を全スタッフが把握し、翌朝の会話や次回来客時の接客につなげています」

 ──料金は。

 「多種お部屋ございますが、お料理の内容により1万6千円(縁膳)、2万円(和膳)、2万5千円(圓膳)の税別にてご用意。年末年始を除いた通年全日同額で承っております。館貸し切り100万円も人気です」

【18室】

http://www.yuzawa-takinoyu.com/

関連する記事

魚屋直営、魚介類に自信 第988回よその旅館ホテル ――セールスポイントは。 「料理です。魚屋直営の宿ですので、魚介類には自信があります。いけすからそのまま取り出して調…

続きを読む

JR東海ツアーズの取り組み 新基幹システムを活用静岡DC機に連携深化 ――社長に就任し、半年が経過したが。 「昨年6月に着任以降、大規模な自然災害が相次ぎ、当社の主力…

続きを読む

五つの浴槽、源泉掛け流し 第987回よその旅館ホテル ――場所はどのへんですか。 「古町地区にあり、塩原温泉バスセンター駅から徒歩8分のところです。近くには国の天然記念…

続きを読む

新聞ご購読のお申込み メルマガ申し込み

注目のコンテンツ

第32回「にっぽんの温泉100選」発表!(2018年12月15日号発表)

  • 1位草津、2位別府八湯、3位下呂

2018年度「5つ星の宿」発表!(2018年12月15日号発表)

  • 最新の「人気温泉旅館ホテル250選」「5つ星の宿」は?

第32回「にっぽんの温泉100選・選んだ理由別ベスト100」(2019年1月1日号発表)

  • 「雰囲気」「泉質」「見所・体験の充実」「郷土の食文化」の各カテゴリ別ランキング・ベスト100を発表!

18年度「部門別・旅館ホテル100選」(2019年1月12日号発表)

  • 「料理」「サービス」「風呂」「施設」「雰囲気」のベスト100軒

観光経済新聞の人材紹介

  • 旅館・ホテルの人材不足のお悩み無料相談はこちら
Visit Us On FacebookVisit Us On TwitterVisit Us On InstagramVisit Us On Youtube