【いらしゃいませ!】和風旅館 吉萬(高知県・高知市)谷脇 匡晃さん

  • 2017年7月13日

「はちきん」な女将が評判

第914回よその旅館ホテル

──展望岩風呂が自慢とのことですが。

「高知駅前の南を抜ける大通りや繁華街を一望できます。お風呂には緑石を使用しており、温泉は肌にやさしくなめらかなお湯です」

──料理のこだわりは。

「高知名物の皿鉢料理を提供しています。カツオのたたき、ちゃんばら貝など海産物をメインに旬の食材などを提供しています。味はもちろん、値段の割にはボリュームがすごいと好評いただいております」

──セールスポイントは。

「高知駅から徒歩1分の立地はもちろん、土佐の『はちきん』(方言で『男勝りな女性』の意味)な女将による心遣いあるサービスが売りです。気軽に親しく土佐弁で話し、ご家族連れと夕食の際も一緒にお酒を飲んで会話したりしています。老若男女評判が良く、女将とまた話したいと訪れていただくお客さまもいらっしゃいます」

──客層は。

「若い人から年配の人まで幅広いです。3~8月は学生の団体にも利用していただいております」

──予約の方法は何が多いですか。

「最近はインターネットが多く50%を占めるようになりました。ヨーロッパなど外国のお客さまが増えております。あとは電話で、リピーターの方は電話が多いです」

──経営の課題や改善点は。

「施設の老朽化や後継者の育成です。人材は、高知の風土、文化に理解を持ち、親しみやすい雰囲気の人を求めています」

──これからどんな宿にしたいですか。

「少数精鋭でアットホームな宿にしていきたいです」

【1泊2食付き9千円(税別)から】

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