第37回「にっぽんの温泉100選」発表！（2023年12月18日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
56人もの候補者が乱立した東京都知事選は小池百合子氏が圧勝で再選となった。全国の知事からは全国と連携しながら一極集中の解消に向けてほしいとの意見が出ている。東京だけよくて…
日本料理が世界中のどの料理とも違うのは、「だし」にあります。このだしこそ世界に類を見ないものであり、日本料理の最大の特徴と言っていいでしょう。 近年、このだしを西洋料理…
先般「江戸の屋台めし」について書かせていただいた。中でも四大屋台めしといわれ人気を誇ったのが、すし・天ぷら・そば・ウナギであった。このうち天ぷらだけは、南蛮由来の食べ物と…
ここまで、「抜け出す経営のための原理原則」というテーマで話を展開してきた。今回で62回になる。このテーマは今回で区切りとし、別のテーマに入っていこうと思うが、最後にもう一…
暦は七夕。仙台の奥座敷・秋保温泉の名旅館「茶寮宗園」を訪ねた。数寄屋風建築は静寂なたたずまいで、緑まばゆい日本庭園の大きな池には錦鯉が悠然と泳いでいる。しばらくぶりの宿泊…
