会席料理やバイキングで提供
地元の食材にこだわり
愛知県・三谷温泉の明山荘（杉山和弘社長、100室）では、目の前に広がる三河湾でとれた地魚や、地場野菜、八丁味噌（みそ）など、地元の食材を生かしたこだわりの料理が味わえる。夕食は宿泊プランによって、個室食事処での会席料理、オープンキッチンを備えたバイキングが楽しめる。
旬の食材に料理人が腕をふるう。総料理長の稲吉英樹氏は、愛知県優秀技能者「あいちの名工」を受賞した経歴がある。
「旬撰ダイニング乙姫」は、落ち着いた雰囲気で会席料理が楽しめる個室食事処。メイン料理は肉または魚を選べる。目の前で調理する鉄板焼き、網焼きは絶品だ。
「バイキングレストラン竜宮」では、八丁味噌仕立ての地元グルメ「家康鍋」をはじめ、約50種の料理が食べ放題。オープンキッチンで調理した焼きたて、揚げたての料理も提供している。
朝食は、和洋約40種のおかずをそろえた朝食バイキングを楽しめる。
▽愛知県蒲郡市三谷町鳶欠14の1。電話0533（68）4641。
公式サイト：https://www.meizanso.com/
会席料理やバイキングで提供
