金沢東急ホテルは、「香箱蟹のニューバーグライス」をランチで提供する。
香箱蟹のニューバーグライス
◆WEBサイト：https://www.tokyuhotels.co.jp/kanazawa-h/restaurant/maraisdor/plan/68745/index.html
金沢東急ホテル（石川県金沢市香林坊、総支配人：遠藤 健司）では、2020年11月1日(日)から12月31日(木)までの期間、2階レストラン「マレ・ドール」にて「香箱蟹のニューバーグライス」を提供します。
レストラン「マレ・ドール」では、地元の食材を積極的に使用し、食を通して石川の魅力を発信しています。今回は、北陸の海の幸、蟹の女王“香箱蟹”を丸ごと使用した季節限定の人気商品を販売します。
石川県の香箱蟹は、期間限定で獲れる貴重な食材で、小ぶりな甲羅の中に甘みと旨味が詰まった身があるのが特徴です。その香箱蟹と甘海老、オマール海老を頭と殻ごとじっくりと煮込み濃厚で香り高いソースに仕上げました。ぷちぷち弾ける食感の外子、旨味たっぷりの内子、それぞれの違いをお楽しみください。
【香箱蟹のニューバーグライス 概要】
・場所：2階 レストラン「マレ・ドール」
・期間：2020年11月1日（日）～12月31日（木）
・時間：平日11：30～15：00(L.O14：30)、土日祝日11:00～15：00(L.O14：30)
・料金：2,480円（3,000円）
※カッコ内の表示料金にはサービス料10％・消費税10％が含まれております。
※食材の仕入れ状況により、メニューが変更になる場合がございます。
レストラン「マレ・ドール」内観
