浮山温泉「ABBA RESORT IZU – 坐漁荘」、フレンチシェフの饗宴開催

  • 2020年2月23日

髙山シェフ(左)と山本シェフ

 浮山温泉「ABBA REZORTS IZU―坐漁荘」(静岡県伊東市、許勢永社長)は3月13~15日、ボキューズ・ドール国際料理コンクールに入賞した髙山英紀シェフと坐漁荘洋食料理長の山本晋平シェフがコラボレーションした企画「フレンチシェフ饗宴へのお誘い」を開催する。伊豆や静岡の旬の厳選素材を使用するなど、特選フランス料理を提供する。

 ボキューズ・ドール国際料理コンクールは、料理のオリンピックといわれる世界最高峰の料理コンクール。髙山シェフは、2015年1月にフランス・リヨンで開かれた「ボキューズ・ドール国際料理コンクール2015」に日本代表として出場し、世界5位、魚料理では特別賞を受賞した。同2019にも日本代表として出場し、世界7位となった。現在は、メゾン・ドタカ芦屋(兵庫県芦屋市)のエグゼクティブシェフとして総合プロデュース、運営を行っている。

 特別プランは、15日がランチで、13、14日が1泊2日の宿泊者限定メニューとして提供される。


髙山シェフ(左)と山本シェフ

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