横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、「特製おせち料理2021」の予約受付を開始した。
晴れやかな新年に華を添える味わい深いおせち
１． 洋・中 おせち二段重
洋食総料理長 磯貝 徹が監修する「洋・中 おせち二段重」は、その年ごとにお買い求めのお客様からお寄せいただくご感想をもとに、毎年メニューを考案しております。人気の「自家製ローストビーフ」は自他共におすすめの一品。今年の新作には「真鯛のエスカベッシュ」と「トリコロール ムース」が登場。特に「丸ごと一匹、オマール海老とジュレ」は高級食材を贅沢に使用し、食卓を豪華に彩ると共に、ご自宅ではなかなかご準備が難しい料理を敢えて加えることで、“楽しみがより一層膨らむおせち料理にしたい”と語る磯貝のおもてなしの心を表す一品です。
更に、横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズではSDGsへの取り組みにも力を入れており、紙製重箱を起用、“プラスティック フリー”を推進し、お客様とともに人と環境にやさしいホテルを目指してまいります。
洋・中おせち二段重
洋食総料理長 磯貝 徹
【概要】
■料 金：42,120円(税金8％込) ※5人前
■重箱サイズ：縦23.4㎝×横23.4 ㎝×高さ5.1 ㎝×2段
■ご予約期間：～2020年12月27日（日）
■お渡し日時：2020年12月31日（木）10：00～19：00
■お渡し場所：ペストリーショップ「ドーレ」 B1F
【早期予約特典】
ホテルギフト券（4,000円分）をプレゼント。
※11月30日（月）までのご予約限定
| 【メニュー】 洋食14 品 フランス産キャビア / 自家製ブリオッシュ / 真鯛のエスカベッシュ / 丸ごと一匹 オマール海老とジュレ / 自家製スモークサーモン / トリコロール ムース / 彩り野菜のマリネ（人参、ズッキーニ、大根、薩摩芋）/ カマンベールチーズ / グリーンオリーブ・アメーラルビンズトマト・コルニッション / ソーセージのブリオッシュ包み焼き / 自家製ローストビーフ / 若鶏とゴボウのテリーヌ ビーツ風味 / 自家製パン・デピス / フォアグラのムース 中華13 品 |
２． 中国料理「彩龍」特製中華おせち
中国料理 「彩龍」の総料理長 呂 炳耀(ルー ビンヨウ)が作り上げる特製中華おせちは、限定30食で提供される玉の逸品。壱の段９品、弐の段９品で構成され、新春の食卓を彩ります。
特製中華おせち
中国料理「彩龍」総料理長 呂 炳耀
【概要】
■料 金：36,720円(税金8％込)
■重箱サイズ：縦23.4㎝×横23.4 ㎝×高さ5.1 ㎝×2段
■ご予約期間：～2020年12月27日（日）
■お渡し日時：2020年12月31日（木)11：30～20：00
■お渡し場所：中国料理「彩龍」 3F
【早期予約特典】
ホテルギフト券（4,000円分）をプレゼント。
※11月30日（月）までのご予約限定
| 【メニュー】 壱の段9品 釜焼き叉焼 / 豚トロのスパイシー焼き / 国産牛のやわらか醤油煮込み / 鴨胸肉の黒胡椒焼き/ 真鯛のスモーク / 巻き海老の塩水漬け / 中華くらげ / 帆立のピリ辛サワーソース/ クワイの山椒風味 二の段9品 |
３． 日本料理「木の花」特製おせち
日本料理「木の花」の総料理長 富田正己が作り上げる「木の花」特製おせちは、限定30食で提供される贅沢な一段重。一品一品精魂込めて作り上げる本格派のおせち料理です。和の心を大切に縁起の良い食材にこだわり、何より自慢のお出汁で丁寧に炊き上げた煮物や黒豆などお正月には欠かせない品々は「木の花」ならではの上品な味わいをご自宅にいながらご堪能いただけます。
日本料理「木の花」特製おせち
日本料理「木の花」総料理長 富田正己
【概要】
■料 金：48,600円(税金8％込)
■重箱サイズ：縦26㎝×横26㎝×高さ6 ㎝×1段
■ご予約期間：～2020年12月25日（金）
■お渡し日時：2020年12月31日（木)
■お渡し方法・場所：クロネコヤマトクール便で配送いたします(送料別) 。
※直接お受け取り希望の場合は、 日本料理「木の花」８F にてお渡しいたします(12:00～20:00)。
■その他：メニュー詳細につきましては、厳選食材を取り入れお作りするため、店舗まで直接お問合せください。
備考：
※掲載の写真はイメージです。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※営業時間に変更がある場合がございます。
※予定数に達し次第、受付終了とさせていただきます。
※おせちはご配送も承ります。(別途送料1,040円～)<北海道、九州、沖縄、その他離島を除く>
【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10：00～18：00）
URL：https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/
【ニューノーマルサービス】
当ホテルでは、お客様および従業員の健康と安全を第一に考慮し、新たな時代と価値に順応した新サービス“New Normal Service”を導入しております。最新の衛生管理基準に即したおもてなしにより、皆さまの最高の笑顔をお約束いたします。
横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズでの対策についてはホームページにもご案内しております。こちらも併せてご確認ください。
https://www.marriott.co.jp/hotels/hotel-information/details-2/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers/
●料理提供に関する対策
・調理スタッフは、常時マスク及び衛生手袋を着用し作業しております。
・衛生管理マニュアルに則り、調理器具は作業ごとに洗浄し、器具類は決められた清潔な場所で保管しております。
・コンディメント類は、個別にご用意いたしております。
・従業員が使用するサービス用カウンター、調理用ワゴンなどの高頻度接触箇所は、1時間ごとにアルコール消毒液を使用し清掃しております。
●ドリンク提供に関する対策
・ドリンク対応スタッフは、常時マスクを着用し作業いたしております。
・グラス類は、衛生管理マニュアルに則り、管理を行っております。
●当ホテル内の全レストラン・バーにつきましては、新型コロナウイルス感染防止対策に取り組む店舗・施設として神奈川県へ登録され「感染防止対策取組書」を店頭に掲示するとともに、「神奈川県LINEコロナお知らせシステム」も導入しています。
入店時の消毒・検温
館内施設における消毒・清掃の徹底
