奈良ホテル、半世紀以上不変のレシピで作る朝食の茶がゆを期間限定でランチタイム提供

半世紀不変のレシピで作る茶がゆ

今回の会席は、「目覚めいちばんの胃にやさしい」と長年好評の茶がゆを、多くのお客様から「ランチでも食べられないか」とのご希望をいただていたことから企画いたしました。
1 2 0 0 年以上前から奈良の家庭で親しまれている奈良の郷土料理「茶がゆ」。ほうじ茶で作るのが一般的ですが、奈良ホテルでは半世紀以上不変のレシピで作る、珍しい緑茶の茶がゆを朝食にご提供しています。緑茶は渋みが出ないようお茶の扱いは迅速に行い、最後の仕上げに玉露をトッピングすることで緑茶の香りをさらに際立たせます。
郷土料理を半世紀以上受け継ぎ、さらに後世に伝えていくこの取り組みは、S D G s のターゲット1 2 番「作る責任、使う責任」のひとつとしても考えております。
普段は朝食でしか味わえない茶がゆを通じて、奈良ホテルの歴史、奈良の歴史をご堪能ください。

•  商品詳細

名 称：まほろば会席
料 金：6,050 円　※ サービス料（ 1 0 % ） と税金が含まれています
期 間：2022 年6 月1 日（水）～ 6 月30 日（木）
店 舗：日本料理「花菊」 ※定休日/ 月・火曜日
時 間：11:30 ～ 15:00（ラストオーダ14:00）
ご予約・お問合せ：TEL.0742-24-3044（レストラン予約 9:00 ～ 17:00）

まほろば会席　お品書き
御先付  焼き茄子 海老 胡麻クリーム掛け 五色霰
御前菜  帆立雲丹和え 大和まなお浸し 穴子八幡巻き 伊達板 若桃
御造里  お造り三種盛り 芽物一式
御焼物  眼張 玉蜀黍風味焼き はじかみ
御温物  海老芋饅頭 銀餡 溶き山葵
御 　飯  茶がゆ 香の物
御水物   デザート
※仕入れの状況により、メニュー内容や産地などが変更になる場合があります

癒しとやすらぎの空間 日本料理「花菊」
3面の大窓からは、晴れた日には大和の山々を見渡す開放的なパノラマビューをご覧いただけます。店内は本館をデザインした日本を代表する建築家 辰野金吾の意匠を継ぎ木工羽目板を基調としたデザインで、癒しとやすらぎの空間を演出。名画の掛かる落ち着いた店内では、奈良の地酒はもちろんのこと、ソムリエ厳選のワインも取り揃え、お料理に合わせてお楽しみいただけます。