大阪ステーションホテル、「Afternoon Tea “VOYAGE”」を9月開始

　大阪ステーションホテルは、「Afternoon Tea “VOYAGE”」を9月から始める。

2024年7月31日（水）に開業したJR西日本ホテルズの新ホテルブランド「THE OSAKA STATION HOTEL, Autograph Collection」（「大阪ステーションホテル、オートグラフコレクション」以下「大阪ステーションホテル」）（大阪市北区　総支配人　佐藤伸二）は、9月1日（日）より、「Afternoon Tea “VOYAGE” La saison des figues」（以下、アフタヌーンティー）の提供を開始することをお知らせいたします。

日本が誇る上質な果物を主役に、一番おいしい時期にこだわって提供する「大阪ステーションホテル」のアフタヌーンティー。季節ごとに美しい風景に出会う旅のように、次々と移り変わる季節の果物をつかまえる旅をしていただきたいと、「Afternoon Tea “VOYAGE”」と名付けています。

エグゼクティブペストリーシェフ吉田修が、アフタヌーンティー第二弾の主役に選んだのは、いちじく。2024年9月1日（日）から9月30日（月）までの1か月限定で提供します。シーズンを迎えてしっかりと色づき熟したいちじくは、まったりとした深い甘みと優しい酸味、独特の芳香、とろりとした果肉にプチプチとした種の食感が楽しめる、多彩な魅力を持った果物。アフタヌーンティーでは生食、スイーツ、セイボリーと様々なアレンジで、夏から秋への季節のうつろいを味わっていただけます。

いちじくと紅茶のウェルカムドリンクで幕を開け、果物本来の味を堪能できるパフェ、スタンドを飾る王道のスイーツ、フレンチコースの一皿のようなセイボリー、そして、フランスの名門「ダマンフレール」の香り高いブレンドティーとともに、一服のひとときを。

DAMMANN FRÈRES

1692年からフランスの紅茶文化を優雅に彩ってきた名門ブランド。フリーフローで提供する14種類の紅茶のうち、「メランジュキャラバン」と「プランタンエターナル」は大阪ステーションホテルだけで味わえる日本初輸入のブレンドです。伝統を重んじながらも、時代に合わせた革新性を取り入れた、エレガントな味わいをお楽しみください。

ダマンフレール公式サイト：https://dammann.jp/

ウェルカムドリンク

アフタヌーンティーの幕を開ける一杯は、いちじくとダマンフレールのブレンドティー「4レッドフルーツ」を使用した、美しい茜色のモクテル「Fig Maria」。最初に香り立つのは紅茶。いちじくの深みのある甘さに、茶葉の心地よい渋みが寄り添い、甘酸っぱいフルーツの余韻が漂います。夏から秋へ、季節の移り変わりを表現したノンアルコールカクテルです。

スイーツ

円形のスイーツスタンドに盛り付けられた、6種の美しいフランス菓子。「いちじくのタルト」は香ばしく焼き上げたタルト生地に、ジューシーな果肉をたっぷり盛り付け、行く夏を惜しむ味。「いちじくと赤ワインのパウンドケーキ」はドライいちじくの赤ワイン煮を生地に練りこみ、プチプチとした種の食感がアクセントに。こっくりした味わいに、少し早い秋の気配を感じられます。

パフェ

果物そのものの味をたっぷり楽しめる「Parfait “Voyage”」。今回は贅沢に2個のいちじくを使用した「いちじくとマスカルポーネのパルフェ」。赤ワインのジュレにいちじくのコンポートを乗せ、マスカルポーネのクリームを絞りました。中央にはマスカルポーネのブリュレが隠れています。シックな色合いと、アーティスティックなビジュアルも魅力。