国際観光日本レストラン協会、「経営者と女将のトップセミナー」開催


 国際観光日本レストラン協会(安田眞一会長)は3日、岐阜県高山市の料亭洲さきで「経営者と女将のトップセミナー」を開催した。非会員を含め約40人が出席、講師の話に耳を傾けるとともに、食味研修会では懇親を深めた。

 洲さきは主屋など3棟が国の重要文化財に指定されており、日本料理の宗和流本膳料理を伝承している。セミナーには洲さきの洲岬孝雄社長や田中明市長=写真=らも出席、あいさつした。

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