手巻き寿司を教える旅館女将の吉田美喜さん（手前左）
日本旅館国際女将会（須賀紀子会長）の女将・若女将8人が4月16日、香港大学で日本文化をPRした。
「日本食ワークショップ（Make Your Own Sushi）」では、日本総領事館公邸の料理人、安東伸一氏と共に、学生たちに手巻き寿司の作り方を伝授した。200食分の手巻き寿司、天ぷら、おでん、豚汁を振る舞った。食材の静岡産コシヒカリとわさびは静岡県が協賛、提供した。
「着物ワークショップ（Take a Photo in a Kimono）」では、各女将が持参した着物を学生たちが試着。振り袖や旅装束に初めて袖を通した。
学生たちに直接日本文化に触れてもらおうと、香港大学外国語学部日本研究学科が06年から毎年4月を「Japan Month」に設定。日本に関連する様々な催しを毎年行っているもの。日本旅館国際女将会は初回から協力。今回で5回目。
8人は須賀紀子女将（滝乃家）、若松佐代子女将（新つた）、太田清子女将（箱根吟遊）、榎本眞規子女将（三河屋旅館）、吉田美喜女将（ホテル百万石）、小渕祥子女将（冨士屋）、松本富子女将（紅葉舘別邸あざれ）、鈴木美智子若女将（観音温泉）。
手巻き寿司を教える旅館女将の吉田美喜さん（手前左）
