リーガロイヤルホテルは、 南河内産フルーツを贅沢に使ったスイーツ新商品を発表した。
「デラウェアのゼリームース」
「南河内FRUITIST」は、地元に美味しい新鮮なフルーツがあることを知ってもらいたいとの思いから、若手果樹農家が栽培するフルーツの品種を越えて、地域の魅力づくりと情報発信に取り組んでいるグループです。彼らが丹精を込めて栽培した南河内産フルーツは、生産量が限られた希少な一品です。
今年は「葡萄園たちばなや」のデラウェアを使った新商品も登場。そのほか同じく「葡萄園たちばなや」のシャインマスカット、「よしだフルーツファーム」のブルーベリー、「藤井農園」のいちじくの3種類を使ったスイーツ4種類をラインアップ。ホテルならではの味わいと、地元生産者による食材の魅力をご賞味いただけます。
「葡萄園たちばなや」橘谷 訓旨さん
「よしだファーム」吉田 佳世さん
「藤井農園」藤井 貫司さん
■商品 概要
【販売期間】
①～8月10日（水）
②7月1日（金）～7月31日（日）
③8月1日（月）～8月31日（水）
④・⑤8月15日（月）～9月30日（金）
※果物の入荷状況により、販売を一時中止、または終了する場合があります
【店 舗】 「グルメブティック メリッサ」（1階）
【時間】 10：00～19：00
【内 容】
「よしだフルーツファーム」吉田佳世さんのブルーベリー
①ブルーベリーのタルト702円
完熟のブルーベリーにココナッツクリームを合わせたタルト。
ブルーベリーの甘酸っぱさとココナッツのやさしい香りと甘さが絶妙な
ハーモニーを奏でます。丁寧に手をかけて育てたブルーベリー
のはじける食感をお楽しみいただけます。
「ブルーベリーのタルト」
「葡萄園たちばなや」橘谷訓旨さんのデラウェア
②デラウェアのゼリームース 702円 ＜新商品＞
ジューシーなデラウェアの果肉をふんだんに閉じ込めた白ワインのゼリー寄せ・
赤ワインのジュレ・フロマージュムース・カシスムースを重ねたゼリームース。
ハーブを効かせた爽やかなクリームを添えて仕上げました。
大人な味わいの夏にぴったりなデザートケーキです。
「デラウェアのゼリームース」
「葡萄園たちばなや」橘谷訓旨さんのシャインマスカット
③シャインマスカットの塩ショートケーキ918円
甘みが強いシャインマスカットに、沖縄の海塩「ぬちまーす」を加えた
ホイップクリームを合わせ、夏らしい爽やかな味わいに仕上げました。
口の中でほんのり広がる塩味が、みずみずしいシャインマスカットの
芳醇な香りと甘さを引き立てます。
「シャインマスカットの塩ショートケーキ」
「藤井農園」藤井貫司さんのいちじく
④いちじくのタルト810円
まるでジャムのような甘さで皮まで食べられる、完熟いちじくを大ぶり
にカットして盛り込んだ果肉感たっぷりのタルト。赤ワインを煮詰めた
別添えのソースをかけると大人の味わいに。
⑤いちじくのロールケーキ2,916円
［長さ 約16.5cm］
ふんわりと焼き上げたスポンジ生地に、口どけのよいホイップクリーム
とともに大粒の完熟いちじくをまるごと包み込んだ贅沢なロールケーキ。
スポンジ生地に塗った梅ジャムの酸味がほどよいアクセントに。
「いちじくのタルト」
「いちじくのロールケーキ」
＜お客様のお問い合わせ先＞
「グルメブティック メリッサ」 TEL.06-6448-2412（直通）
