ハイアット セントリック 金沢は、Monster Halloween Cake Setを10月1日から提供する。
- FIVE － Grill & Lounge
Halloween Lunch／Dinner Course
大人のハロウィンパーティーをイメージして、全体をブラック、レッド、パープルで統一したコースメニューを4日間限定でご用意いたします。ブラックは闇夜の影を、赤はブラッディなシーンを、パープルは月光を連想させ、見た目が奇妙で美しいことはもちろん、ブラックな食材にナイフを入れると意外な色が飛び出すなどのサプライズもお楽しみいただけます。食材にこだわり、食感や味の変化でも楽しめるランチとディナーのコースでハロウィンを盛り上げてみてはいかがでしょうか。
ポーチドエッグのブラックショーフロワ キノアとイカのタブレ トランペット茸のデュクセル バルサミコクリーム 黒ニンニクマヨネーズ キャビア
牛フィレ肉のグリル ビーツのヴァリエーション （コンフィ、山葵風味のピューレ、チップ、ジュリエンヌパウダー）アマランサス 甘長唐辛子 ビーツ入りナチュラルジュ
Lunch／Dinner Menu
内容 ： ・ポーチドエッグのブラックショーフロワ キノアとイカのタブレ トランペット茸のデュクセル
バルサミコクリーム 黒ニンニクマヨネーズ キャビア
・マリネサーモンのコンフィ ラディッシュのピクルス パプリカオイル
レッドキャベツのマリネ エスペレット唐辛子 赤紫蘇ジュレとエスプーマ
・白身魚のブラックディープフライ むかご きくらげ 古代米のリゾット
ひじき入り海苔バターソース白エビ風味
・牛フィレ肉のグリル ビーツのヴァリエーション（コンフィ、山葵風味のピューレ、チップ、
ジュリエンヌ、パウダー）アマランサス 甘長唐辛子 ビーツ入りナチュラルジュ
・ブラックベリーヴァシュラン チョコレートアイスクリーム クランブル
ベリーコンポートとゼリー クランベリーシャーベット
・ハロウィンプティフール
提供価格 ： ￥6,500（税込￥7,150）
提供期間 ： 10月28日（金） – 10月31日（月）
提供時間 ： Lunch 11:30 – 14:30 (L.O. 14:00)
Dinner 17:30 – 21:00 (L.O. 20:30)
詳細・予約： https://bit.ly/FIVEHalloween
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
Monster Halloween Cake Setハロウィンムードを盛り上げるジャック・オ・ランタンやフランケンシュタインなどの可愛らしいモンスタースイーツを一皿に集結させたケーキセットが登場いたします。魔女のモンブランプリンは、プリンの上に紫芋のクリームを絞り目玉をトッピングしました。ジャック・オ・ランタンシュークリームは、シュー生地にかぼちゃのクリームをたっぷりとサンド。その他、アプリコットのコンフィチュールとガナッシュをサンドしたミイラマカロンや、クッキーにベリーパルフェとマシュマロをサンドした入れ歯パルフェなど、遊び心が溢れるコワ可愛いケーキセットをお楽しみください。また、10月3日から10月21日の平日は1日5食限定で、GO FOR KOGEI 2022とのコラボレーションケーキセット「5×5」として、ブライアン・ケネディ氏と中田雅巳氏による新しい『九谷焼』に盛り付けて提供します。
魔女のモンブランプリン
ミイラマカロン
入れ歯パルフェ
ジャック・オ・ランタンシュークリーム
フランケンブラウニー
ぎゅうひおばけ
蜘蛛の巣ムース
GO FOR KOGEI 2022とのコラボレーション ケーキセット「5×5」
セット内容： 魔女のモンブランプリン
ミイラマカロン
入れ歯パルフェ
ジャック・オ・ランタンシュークリーム
フランケンブラウニー
ぎゅうひおばけ
蜘蛛の巣ムース
コーヒーと紅茶をお好きなだけ
提供価格 ： ￥3,500（税込￥3,850）
提供期間 ： 10月1日（土） – 10月31日（月）
※10月3日（月）- 10月21日（金）の平日は1日5食限定（事前予約制）で、
GO FOR KOGEI 2022とのコラボレーションケーキセット「5×5」をご提供します。
（上の写真参照）
提供時間 ： 12:00 – 17:00 (L.O. 16:30)
詳細・予約： https://bit.ly/FIVEHalloween
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
- RoofTerrace Bar
Halloween Cocktail
今年のハロウィンカクテルは、ロックオマージュがテーマのBack in Black。ハードロックテイストあふれるルックスのテキーラカクテルはネーミングもユニーク。フォトジェニックなカクテルでハロウィンを盛り上げてはいかがでしょうか。期間限定でご提供いたします。
メニュー ： Back in Black ￥1,500（税込￥1,650）
提供期間 ： 10月24日（月） – 10月31日（月）
提供時間 ： 17:00 – 24:00（L.O. 23:30)
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。
- FIVE – Grill & Lounge
施設名 ： FIVE – Grill & Lounge
総料理長： 市塚 学（いちづか まなぶ）
所在地 ： 石川県金沢市広岡 1-5-2 ハイアット セントリック 金沢 3階
TEL ： 予約・お問い合わせ 076-256-1559（受付時間 10:00 – 21:30）
予約 ： https://www.tablecheck.com/shops/five-hyatt-centric-kanazawa/reserve
EMAIL ： 予約・お問い合わせ five.kanazawa@hyatt.com
営業時間： 【Dining】朝食：6:30 – 10:30 (L.O. 10:00)
昼食：11:30 – 14:30 (L.O. 14:00)
夕食：17:30 – 22:00 (L.O. 21:30)
【Lounge】10:30 – 22:00 (L.O. 21:30)
席数 ： 【Dining】 116席（朝食時100席）
プライベートダイニングルーム：1室12席
パビリオン：36席
【Lounge】72席
カウンター：15席｜ラウンジシーティング：57席
URL ： http://fivegrillandlounge.jp
3階に位置する「FIVE – Grill & Lounge」は、記念日や接待のご利用はもちろん、友人との食事や個室での小規模な歓送迎会や忘新年会などにも最適な、使い勝手の良いオールデイダイニングです。食前のアペリティフ、ケーキセットやスイーツを提供するカフェタイムをご利用いただけるラウンジも併設しています。店名「FIVE」は、石川の伝統工芸である加賀友禅や九谷焼で用いられる「加賀五彩」「九谷五彩」による「五」のインスピレーションと、店内の異なる「五つの空間」に由来しています。
※上記は通常の営業時間です。新型コロナウイルス感染拡大の状況により、営業時間が変更となる場合がございます。最新営業情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
https://www.hyatt.com/ja-JP/hotel/japan/hyatt-centric-kanazawa/kmqct/dining/five-grill-and-lounge
