ホテル日航福岡は、女性スタッフによる 鉄板焼ランチコース「花彩 HANAIRO」の提供を始めた。
https://www.hotelnikko-fukuoka.com/restaurant/icho/plan/915b4f0614695ea.html
本メニューは目の前で完成されるお料理の、香りと音、そして目でも楽しんでいただけるよう、女性の焼き手がご用意いたします。メインの「牛フィレ肉の野菜巻き」はお好みのお野菜とソースをお選びいただけます。また、花彩はこだわりのデザートを2種ご用意しております。繊細で感性溢れるメニューの数々をお楽しみください。彼女たちが創り上げる、女性ならではの華やかさがプラスされた一味違う鉄板焼との出会いをお届けいたします。詳細は下記となります。
【「花 彩 HANAIRO」概要】
■期間：8月8日からの 第2水曜日・第4水曜日
■時間：11:30～14:30 [ランチ限定]
■場所：2階 鉄板焼「銀杏」
■価格：お一人様5,000円 （サービス料・消費税込み）
【メニュー内容】
●花彩特製冷たいじゃがいものスープ ●オマール海老と帆立のゼリー寄せ
●2種のサーモンをムースと炙りで ●サラダ ●海老のレンコン挟み焼き
●季節の焼野菜 ●牛フィレ肉の野菜巻き お好みのお野菜を目の前で ●御飯 椀物 香の物
●レモンの軽いムース とよみつ姫のコンポートにバニラアイスクリームを添えて ●コーヒー
【焼き手の紹介】
古江 彩（ふるえ さやか）
2014年4月入社。
入社後は宴会調理、カフェレストラン「セリーナ」を経て、
現在は鉄板焼「銀杏」に従事。
«コメント»
自分で考えたメニューを形にしてお客様に提供するという経験が初めてで不安もありましたが、メニューを考えるにつれ、鉄板焼の無限の可能性に引き込まれていく自分がいました。完成された1品ではなく、目の前で作り上げる料理は五感を揺さぶります。その空間のひとつに”女性が焼く”ことで、入りづらさや堅苦しいイメージを拭えたらいいなと思って料理を作っています。お客様にとって鉄板焼のイメージが少しでも身近なものになればいいなと思っています。特別な日にもご友人とのランチでも、お一人様でも気軽にお越しいただけるように、花彩では必ず私たち女性スタッフがお焼き致します。お客様のお食事にひとひらの花を添えて、心からお待ちしております。
横山 空花（よこやま そらか）
2016年4月入社。
入社後は、現在の鉄板焼「銀杏」に従事。
2017年10月
一般社団法人 日本鉄板焼協会認定1級資格取得
«コメント»
初めてこのような機会をいただいて不安や緊張もありますが、花彩をきっかけにもっと沢山の方に鉄板焼を知って
もらい、目の前で仕上げられる料理を五感で楽しんでいただきたいという気持ちを込め、取り組んでいます。高級感、特別感のある銀杏に、女性らしい華やかさや柔らかさをプラスした料理やサービス、空間を提供していきたいです。四季折々の新鮮な食材を使った華やかな料理を焼き手のパフォーマンスと共にゆったりと楽しんでいただければと思います。
◎お客様からのお問い合わせ：鉄板焼「銀杏」TEL：092-482-1166（直通）
2階 鉄板焼「銀杏」■営業時間：11：30～14：30・17：00～21：30 ■席数：24席
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