ハイアット セントリック 銀座 東京、「Vegan Afternoon Tea」発表

  • 2021年10月6日

 ハイアット セントリック 銀座 東京は、「Vegan Afternoon Tea」を11月1日から始める。

銀座 並木通りに位置するライフスタイル ホテル「ハイアット セントリック 銀座 東京」(総支配人:内山渡教、所在地:東京都中央区銀座6-6-7)は、9月に提供していたヴィーガンケーキセットを、11月から「Vegan Afternoon Tea」にリニューアルし、期間限定で提供いたします。ヴィーガン志向の方も秋の味覚をふんだんに使用した華やかで洗練されたスイーツをお楽しみいただけます。

Vegan Afternoon Tea
多くの反響をいただいたヴィーガンケーキセットを、11月からアフタヌーンティーのスタイルに一新してご提供を開始します。Vegan Afternoon Tea は3種類のセイボリーと6種類のスイーツ、そして日替わりの小菓子と飲み替え自由なコーヒー・紅茶で、存分に秋の午後のひと時をご堪能いただけます。また、平日限定のSweet Afternoon Teaは、ペストリーシェフ大澤隆一によるこだわりの6種類のスイーツに加え、日替わりの小菓子数種をご提供します。ヴィーガン志向の方や素材にこだわりたい方にもおすすめの、秋の味覚をふんだんに使用した華やかなスイーツをお楽しみいただけます。

秋スイーツの象徴、モンブランは黒糖の生地の上にラム酒のクリームと、フランス産の栗を使ったマロンクリームをたっぷり使用しています。まるで小さなリンゴそのもののようなタルトタタンは、シナモンを効かせたクリームとキャラメリゼしたリンゴをたっぷり詰めて、ラズベリーで赤く艶やかにコーティング。アーモンドをふんだんに使ったタルト生地に、しっとり焼き上げたアーモンドクリーム、ヴィーガンカスタードを絞り、イチジクとラズベリーはフレッシュな果実感と彩りを楽しめます。洋梨と白ワインゼリーのジュレにはカシスのコンポートに洋梨のアイスを添え、大人なゼリーに仕上げています。
セイボリーでは、人参をレーズンと一緒にメープルシロップやマスタード、オレンジを使用したドレッシングでマリネし仕上げたキャロットサラダや、インカの目覚めを使ったトリュフとポテトのサンドイッチ、マッシュルームのエスプーマを絞った椎茸とヘーゼルナッツもお楽しみいただけます。

今回も、飲み替え自由のコーヒー・紅茶のセレクションには定番のカプチーノやラテに加え、新たにNY発のプレミアムティーブランド「HARNEY & SONS」の香り高いブレンドティーをお楽しみいただけます。シナモンの甘い香りが楽しめるスパイスティー「Hot Cinnamon Spice」、フルーティーで香り高い「Paris」、 クランベリーと柑橘系の香りをブレンドしたカフェインフリーのハーバルティー 「African Autumn」の3種類をご用意しました。

モンブランモンブラン

タルトタタンタルトタタン

チョコレートとコーヒームースチョコレートとコーヒームース

メープル ロールケーキメープル ロールケーキ

ラズベリーとイチジクのタルトラズベリーとイチジクのタルト

洋梨と白ワインゼリー洋梨と白ワインゼリー

キャロットサラダ レーズンキャロットサラダ レーズン

トリュフとポテトのサンドイッチトリュフとポテトのサンドイッチ

椎茸とヘーゼルナッツ椎茸とヘーゼルナッツ

内容   :
・モンブラン
・タルトタタン
・チョコレートとコーヒームース
・メープル ロールケーキ
・ラズベリーとイチジクのタルト
・洋梨と白ワインゼリー
・日替わりの小菓子(チョコレート、パウンドケーキ、クッキーなど)
・キャロットサラダ レーズン(Afternoon Teaでのみ提供)
・トリュフとポテトのサンドイッチ(Afternoon Teaでのみ提供)
・椎茸とヘーゼルナッツ(Afternoon Teaでのみ提供)
・コーヒー または 紅茶

提供価格 : Vegan Afternoon Tea ¥4,500(税込 ¥4,950)
Vegan Sweet Afternoon Tea *平日のご予約のみ ¥3,000(税込 ¥3,300)
提供期間 : 11月1日(月)~ 11月30日(火)
提供時間 : 12:00 – 17:00(L.O.16:00)
詳細・予約: https://bit.ly/NAMIKI667AfternoonTea 
※上記価格に15%のサービス料を加算させていただきます。
※仕入れの状況でメニューは変更する場合がございます。

NAMIKI667について
■施設名 : NAMIKI667
■所在地 : 東京都中央区銀座6-6-7
ハイアット セントリック 銀座 東京 3階
■料理長 : 平川透 (ひらかわとおる)
■TEL  : 予約/お問い合わせ 03-6837-1300 (受付時間 10:00 – 22:00)
■URL  : http://namiki667.com
■営業時間: 【Dining】 Breakfast:7:00 – 11:00(L.O. 10:30)
Lunch:11:30 – 14:30(L.O.14:00)
Dinner:18:00 – 22:00(L.O.21:00)
【Bar & Lounge】11:00 – 24:00(Food L.O. 23:00 | Drink L.O. 23:30)※
■席数  :【Dining】     102席/プライベートダイニングルーム:2室24席/テラス席:42席
【Bar & Lounge】カウンター 44席/ラウンジシーティング:22席/テラス席:12席

【Dining エリア】
ライブ感溢れるショーキッチン、大きなオーブンから立ち込める鼻腔をくすぐる芳醇な香り、そして東京・銀座ならではの旬の食材と調味料をふんだんに取り入れた、自然の恵みあふれる温かみのある料理が、五感で愉しむ「食」へと誘います。約40mの並木通り沿いのテラスでは、時間、季節ごとに刻々と変化する銀座の情景を臨めます。約86㎡のプライベートダイニングルーム(個室)やマルチファンクションエリアは幅広い用途でご利用いただけます。大胆で開放的な吹き抜けに活版文字をモチーフにしたアートワークと、様々な人が行き交う銀座のように多種多様な素材を織り込んだインテリアが格別な空間を演出します。

【Bar & Lounge エリア】
3Fのエレベーターを降りるとすぐ目に飛び込んでくるのが、全長約7mのバーカウンターと、鮮やかな赤を基調とした絨毯が印象的な4Fへと渡る大階段。空間を見渡せて、くつろげるラウンジエリアも充実しています。和のテイストを象徴するユニークで独創的なシグネチャーカクテルなど、素材を楽しむカクテルから、幅広い種類のドリンクをご用意しております。人気のケーキセットもカフェタイムに提供。用途により、使い分けのできる居心地の良い空間です。

※当面の間は下記の通り営業時間を変更します。
【Dining】 Breakfast:クローズ ※ルームサービスのみでのご提供
Lunch:11:30 – 14:30 (L.O.14:00)
Dinner:17:30 – 21:00 (L.O.20:00)
【Bar & Lounge】11:00 – 21:00 (L.O.20:00)
【Room Service】 7:00 – 21:00 (L.O.20:00)

最新情報につきましては、ウェブサイトをご覧ください:
https://namiki667.com/news/2021/01/hours.html

 
 
 
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