セント レジス ホテル 大阪、「セントレジスアフタヌーンティー – サマーリフレッシング with SAYURI -」開催

草木が鮮やかな緑に染まり、夏の香りを運ぶ風薫る初夏。新緑を思わせるような美しいグリーンカラーのスイーツ＆セイヴォリーと、日本茶のティーペアリングで、夏めく季節を五感で感じるひと時を。新茶を使用したパンナコッタのウェルカムデザートから始まる「セントレジスアフタヌーンティー – サマーリフレッシング with SAYURI -」は、伝統と現代性を併せ持ち、遊び心溢れる「SAYURI」の緑茶の味わいを引き立てるスイーツとのティーペアリングで、香り立つお茶をゆるやかに嗜む、心豊かな時間を演出します。

コールドブリューグリーンティーゼリー＆パンナコッタ

SAYURIティーペアリング

東京とロンドンに拠点を置き、世界をリードするシェフやホテルが採用するSAYURIブランドは、世界に誇れる日本茶を広めるために、10年もの間、緑茶について調査や開発を重ねた末に、高品質を誇る茶農家や有機茶農家と協力して作り上げられました。収穫時期の違う茶葉をブレンドしたバランスの取れたお茶や、柚子やミントを配合したさわやかな味わいのお茶、フローラルをミックスした華やかな香りが漂うお茶など、他にはない新感覚の高品質なお茶を取り揃え、世界に日本茶の新たな魅力を広め続けています。

ティーペアリングでは、3種の「SAYURI」の緑茶とその味わいを引き立たせるスイーツをお愉しみいただけます。20日間被覆栽培を行う事でタンニンを減らし渋みを抑え、玉露ならではの甘みを最大限に引き出した「オーガニック宇治玉露」は、塩サブレの仄かな塩味が、玉露の濃厚な旨味とコク、そしてまろやかな甘味を、より一層引き立たせます。また、レモングラス、マリーゴールド、ピンクローズの花びらをブレンドした「オーガニックフローラルミックス」は、その華やかな香りと優しい煎茶の甘みが、リンゴのシナモンコンポートのスパイシーな香りと調和し、絶妙なバランスで口の中でふくよかに広がります。

スイーツ５種

セイヴォリー4種

３段レイヤーにはグリーンカラーが鮮やかな５種のスイーツと４種のセイヴォリーが並びます。「ライムと甘夏のゼリー」、「ゆずとチェリーのムース」など、瑞々しく爽やかな柑橘類を使用したスイーツのほか、「抹茶とライチのタルト」や「一番茶の生チョコレート」といったお茶の爽やかな香り、旨味と甘味が凝縮されたスイーツが勢揃い。

滑らかなムースにピスタチオの豊かなコクと食感が楽しい「チキンムースとピスタチオのボール」や羊乳の甘みとフレッシュで爽やかな風味のチーズにキャビアの旨味とミントが香る「フェタチーズとズッキーニのマリネ　ミント風味　キャビア」など、セイヴォリーも新緑を思わせる美しい色彩とともに、フレッシュ且つ軽やかにお愉しみいただけます。

爽やかな季節の移ろいを目でも舌でも存分に堪能する、贅沢なひと時をお過ごしください。

• セントレジスアフタヌーンティー – サマーリフレッシング with SAYURI –　概要

■期間　2023 年5月12日（金）～7月31日（月）

■時間　12:00 / 12:15/ 12:30/ 14:30/ 14:45/ 15:00

■料金    お1人様　￥6,900

■場所　セントレジスバー　12階

■内容

《ウェルカムデザート》

コールドブリューグリーンティーゼリー＆パンナコッタ

≪SAYURIティーペアリング≫

オーガニック宇治玉露

オーガニック柚子ミント

オーガニックフローラルミックス

塩サブレ

ゆずフィナンシェ

リンゴのシナモンコンポート

≪スイーツ≫

ライムと甘夏のゼリー

竹炭のチーズケーキとマンゴー

抹茶とライチのタルト

ゆずとチェリーのムース

一番茶の生チョコレート（鹿児島産新茶使用）

《セイヴォリー》

スモークサーモンとグリーングレープのロール

グリーントマトとモッツァレッラのタルト

チキンムースとピスタチオのボール

フェタチーズとズッキーニのマリネ　ミント風味　キャビア

≪スコーン≫

スコーン

≪ドリンク≫

SAYURI TeaやTea Leavesの紅茶などを90分間ご自由にオーダーいただけます

■WEBサイト　https://www.stregisbar.stregisosaka.com/afternoontea

• セントレジスアフタヌーンティー to GO!

セントレジスの伝統をそのままご自宅へ3段スタンドでお持ち帰りいただける、人気のテイクアウトアフタヌーンティーでも、「セントレジスアフタヌーンティー – サマーリフレッシング with SAYURI -」をお愉しみいただけます。

■期間　2023 年5月12日（金）～7月31日（月）

■受取時間　12:00～18:00

■場所　フレンチレストラン「ル ドール」ラ・ブーランジェリー　１F

■料金　1箱２名様分　8,500円（税込み）SAYURI煎茶ティーバッグ2個、ティーリーブス紅茶ティーバッグ2個付き

■WEBサイト　https://www.ruedor.stregisosaka.com/stregistogo

※前日までに要予約

■ご予約・お問い合わせ

セント レジス ホテル 大阪　レストラン予約　06-6105-5659(10:00 ～ 19:00)

※表記料金には税金・サービス料が含まれております。

公式サイト：www.stregisosaka.co.jp

Instagram：Instagram.com/stregisosaka　Facebook：facebook.com/stregisosaka