ザ・リッツ・カールトン大阪「ザ・バー」のミクソロジストにカン・ドンヒ・ダニエル氏が着任した。
ザ・リッツ・カールトン大阪（所在地：大阪市北区梅田2-5-25 総支配人：クリストファー・クラーク）は、このたび、上質なインテリアと大人の空間を演出する館内5階の「ザ・バー」に、多彩な食材（果物や野菜、ハーブなど）を組み合わせてオリジナルカクテルを創作する「ミクソロジスト」として、カン・ドンヒ・ダニエルが着任いたしましたことをお知らせします。
ダニエルは、テキーラ、ラム、ウィスキーなどの蒸留酒をはじめ、ワイン、カクテルの知識が豊富にあり、これまで韓国とオーストラリアを中心に、8年以上にわたり、レストランやバーの世界でミクソロジストとして研鑽を積みました。このたび、ザ・リッツ・カールトン大阪のザ・バーにミクソロジストとして就任し、お客様のご希望に応じて、ハーブやフルーツを使用したカクテルメニューの一層の充実を図り、ザ・リッツ・カールトン大阪ならではのカクテルやドリンクを提供してまいります。
韓国語、英語、日本語を流暢に操る韓国出身のダニエルは、大学で観光とホスピタリティを専攻および修了したのち、複数のスクールにて醸造や酒類について学び、ワインやカクテルのスペシャリストとして認定を受けました。2013年には高級ホテルであるJWマリオット東大門スクエア・ソウルのバー「ザ･グリフィン」にてスーパー・バイザー、2017年よりオーストラリアの中国料理「スパイス・テンプル」にてミクソロジストとして従事し、シグネチャー・カクテルの開発やビバレッジメニューの作成、カクテル材料開発などに注力しました。また、世界52か国、15,000人以上もの参加者がしのぎを削る、バーテンダーの大会『ディアジオ・ワールドクラス』を含む多数のコンテストでファイナリストに輝いています。
ダニエルは、当今のミクソロジーテクニックを用いて、地元の新鮮な材料、自家製のシロップ、ソーダ、そしてユニークなフルーツやスパイスなどを漬け込んだ絶妙なインフュージョン（浸漬酒）のカクテルを提供し、お客様にカクテルの新しい世界をお見せします。
