コンラッド東京、「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー」発表

WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー

WABARAの花びら茶を使用し、華やかな香りや深い味わいを活かした「いちごとバラのヴェリーニ」や「チョコレートカップとピスタチオガナッシュ」から、バラのエッセンスやピューレをアクセントにしたセイボリー「イベリコ豚チョリソーのキッシュロレーヌ」や「パテドカンパーニュ　ハイビスカスとローズティーのベール　野ばらのピューレ」まで、いちごの甘酸っぱさと華やかなバラの香りの組み合わせをお楽しみください。大きないちごを載せた「いちごのタルト」や「いちごとチョコレートのブラウニー」などストロベリーアフタヌーンティーで人気のアイテムも登場します。スイーツ5種、セイボリー3種に加え、開業以来変わらぬレシピで人気のスコーンはプレーンとストロベリーの2種類を、クロテッドクリームといちごジャムとともにご提供します。今回の世界観をより深く体験していただくため、WABARAローズティー1杯が付いた特別プランもご用意しております。また、ブーケ販売とわばらのレッスンの開催も予定しています。ぜひ、“柔らかな花の時間”を感じられるアフタヌーンタイムをお過ごしください。

「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー」　メニュー

いちごとバラのヴェリーニ

3層からなるヴェリー二。いちご風味のミルクゼリーの上にいちごのゼリーを重ね、トップにはWABARAの花びら茶「かおりかざり」を使用したゼリーを載せベルローズを閉じ込めました。バラの華やかな香りがいちごの味を引き立てます。

いちごのムース

バニラが香るいちごのムース。表面はいちご風味のゼリーでコーティングしました。下に敷いたチョコレートのサブレとなめらかなムースの食感の組み合わせもお楽しみいただけます。

いちごのタルト

いちご味のタルト生地の中にオレンジ風味のアーモンドクリームを入れて焼き上げました。ほど良い酸味と甘さが融合します。大きないちごとバラの花びらを載せてエレガントに仕上げました。

いちごとチョコレートのブラウニー

濃厚なブラウニーをボルドー色のチョコレートでカバー。トッピングのチョコレートガナッシュには、「ショコラトリー・ド・オペラ」の希少なパナマ産サステナブルショコラを使用。いちごを贅沢に丸ごと一粒載せ金箔で飾りました。

チョコレートカップとピスタチオガナッシュ

マーブル柄のチョコレートでバラを表現したカップの中に、カスタードクリームを絞り、深みのある味わいが特徴のWABARAの花びら茶「ダマスク」を抽出したゼリーと、いちごとラズベリーをトッピング。チョコレートサブレの上に絞ったピスタチオガナッシュに載せてご提供します。

イベリコ豚チョリソーのキッシュロレーヌ

焼き上げたキッシュの上にバラのエッセンスがアクセントのクリームチーズを絞り、いちごとラディッシュをトッピングしてバラの花に見立てました。濃厚なキッシュとクリームチーズにいちごの酸味が良く合います。

パテドカンパーニュ　ハイビスカスとローズティーのベール　野ばらのピューレ

いちごのクルトンに野ばらのピューレを絞り、パテドカンパーニュを載せました。ハイビスカスとローズティーのゼリーのシートでカバーし、ブラックペッパー、コルニッション、ブルーベリー、いちご、エディブルフラワーのダイアナピンクをトッピング。

サーモンタルタルとヴィシソワーズ　きのこのペタル仕立て

サーモンのタルタルとヴィシソワーズの2層からなるセイボリー。花びらに見立てたきのこのピクルスにピンクペッパーとアマランサスをあしらって。まろやかな口当たりをお楽しみいただけます。

「WABARA & ストロベリーアフタヌーンティー 」　概要

期間：              2023年12月26日（火）～2024年2月29日（木）

時間：              毎日 11:00～16:30　※2時間制

場所：              28階　バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」

料金：

• スタンダードアフタヌーンティー

1．    平日　1名様　7,200円

2．    土日祝日　1名様　7,800円　/　13:30および14:00開始の回は1名様8,300円

※平らなガラスのプレートでご用意。

約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

• コンラッド・ベア付き・スタンダードアフタヌーンティー　1名様　8,700円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。

※平らなガラスのプレートでご用意。

約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

• ローズティー付き・スタンダードアフタヌーンティー　1名様　9,000円

※WABARAローズティー1杯が付いたプランです。

※平らなガラスのプレートでご用意。

約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

ローズティー付き・スタンダードアフタヌーンティー

• コンラッド・ベア付き・デラックスアフタヌーンティー　1名様　13,000円

※コンラッド・ベアが付いたプランです。

※バー＆ラウンジ「トゥエンティエイト」の象徴的なボトル棚がモチーフのスタンドでご用意。

乾杯のグラスシャンパーニュ1杯に加え、約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

内容：

スイーツ（全5種）

・ いちごとバラのヴェリーニ

・ いちごのムース

・ いちごのタルト

・ いちごとチョコレートのブラウニー

・ チョコレートカップとピスタチオガナッシュ

セイボリー（全3種 / デラックスアフタヌーンティーは全4種）

・ イベリコ豚チョリソーのキッシュロレーヌ

・ パテドカンパーニュ　ハイビスカスとローズティーのベール　野ばらのピューレ

・ サーモンタルタルとヴィシソワーズ　きのこのペタル仕立て

・ 国産牛頬肉のブレゼ　カルダモン香る　リンゴのロザス　※デラックスアフタヌーンティーにて提供

プレーンスコーン、いちごスコーン　クロテッドクリーム、いちごジャムを添えて

お飲み物

約20種のドリンクセレクションからお好きなものをお好きなだけ。

※ブーケ販売およびわばらのレッスンも開催いたします。

• WABARAレッスン　15本のわばらのブーケ作りと品種紹介　1名様　18,000円

開催日：              2024年1月9日（火）および2月6日（火）

時　間：              11:00～13:00　（先着16名様）

※スタンダードアフタヌーンティーとセットのプランです。

• ブーケ販売　わばらの花束　10本　7,500円

販売期間：2024年2月1日（木）～2月14日（水）

※オプションメニューのため、単品での販売は行っておりません。

※わばらの色選択可能、紙袋付き。

ご予約・お問い合わせ：公式サイト(https://conrad-tokyo.hiltonjapan.co.jp/plans/restaurants/afternoontea/twentyeight-strawberry)または 03-6388-8745 （レストラン予約直通）

キャンセルポリシー：前日20時以降100%（予約時にご登録いただいたクレジットカードにご請求いたします。）

※表示料金には税金・サービス料が含まれます。

※表示の内容および料金は、仕入れ状況により予告なく変更になることがあります。

※画像はイメージです。