グランドニッコー東京 台場、ジャンルを超えたコラボレーションディナー発表

  • 2020年8月27日

 グランドニッコー東京 台場は、ジャンルを超えたコラボレーションディナーを発表した。

「東京を楽しむ 東京をくつろぐ」ひとときをお届けするグランドニッコー東京 台場(住所:東京都港区
代表取締役社長 総支配人:塚田 忠保)は、「鉄板焼 銀杏」と「中国料理 桃李」のジャンルを超えたスペシャルコラボレーションメニューを2020 年9月1日(火)より提供いたします。

このたび当ホテルとして初の試みとなる「鉄板焼 銀杏」と「中国料理 桃李」のコラボレーションメニューを提供いたします。鉄板焼と中国料理のシェフが互いに高めあったメニューの数々をお楽しみいただける特別なディナーコースをご用意しました。

「鉄板焼 銀杏」では桃李オリジナルの上湯スープに漬け込んだふかひれの姿煮を鉄板焼にすることで香ばしさをプラスした「桃李オリジナル上湯で仕上げた ふかひれ姿煮焼き」や、フォアグラを中国料理の調味料である甜面醤で味付けした「フォアグラのソテー 甜面醤の薫り 黒酢とビターチョコレートのソース」、メインの「くまもと黒毛和牛プレミアム『和王』 サーロインステーキ」には定番の山葵とXO醤を添えた、中国料理の素材を鉄板焼スタイルにアレンジしたディナーメニューをお召し上がりいただきます。
また「中国料理 桃李」ではステーキに鉄板焼自慢の豊富なコンディメントを添えた「くまもと黒毛和牛プレミアム『和王』サーロインステーキ」や、鉄板焼ではおなじみのガーリックライスを中国料理風にアレンジした「ガーリック香るチャーハン」など普段使わない食材にインスピレーションを得たディナーメニューをご用意しています。

食材や調味料だけではなく、調理法やマインドなどあらゆる要素が融合して生まれたスペシャルなコラボレーションディナーを是非ご堪能くださいませ。

「鉄板焼 銀杏」×「中国料理 桃李」コラボレーションディナー詳細】

<「鉄板焼 銀杏」¥20,000のコース>
・モッツアレラチーズと帆立貝 トマトの紹興酒マリネ 大葉のジェノベーゼ
・フォアグラのソテー 甜面醤の薫り 黒酢とビターチョコレートのソース
・桃李オリジナル上湯で仕上げた ふかひれ姿煮焼き
・くまもと黒毛和牛プレミアム「和王」サーロイン 山葵とXO醤・ガーリックライス 金華ハム添え

・杏仁アイスとジャスミン茶のプリン

提供場所 :グランドニッコー東京 台場 30階「鉄板焼 銀杏」
販売期間 :9月1日(火)~10月31日(土)
提供時間 :17:30~21:00 (L.O.)

<「中国料理 桃李」¥15,000のコース>
・前菜の盛り合わせ・ふかひれの姿煮

・くまもと黒毛和牛プレミアム「和王」サーロインステーキ
・彩り蒸し野菜
・和牛すじ肉の甘辛煮
・ガーリック香るチャーハン
・抹茶風味の杏仁豆腐と中華風揚げ菓子

提供場所 :グランドニッコー東京 台場 2階「中国料理 桃李」
販売期間 :9月1日(火)~10月31日(土)

提供時間 :17:30~21:00 (L.O.)

※ご予約・お問い合わせ:03-5500-4550 (レストラン総合案内)
本リリースの表示料金は消費税・サービス料込なっております。

新型コロナウイルスの感染予防対策について:https://www.tokyo.grandnikko.com/events/detail.php?id=241

 
 
 
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