
松本さん(写真左)と道場さん(写真右)
日本ホテル・レストランサービス技能協会(HRS)は8日、東京の八芳園で第8回日本料理接遇ランクアップセミナーを開いた。旅館「坐漁荘」(静岡県浮山温泉)女将の松本美代さん、料理人の道場六三郎氏、HRS日本料理顧問の阿部孤柳氏らが登壇。旅館の女将が語るサービス、料理人の目線から見たサービスなどを講演した。

松本さん(写真左)と道場さん(写真右)
松本さん(写真左)と道場さん(写真右)
日本ホテル・レストランサービス技能協会(HRS)は8日、東京の八芳園で第8回日本料理接遇ランクアップセミナーを開いた。旅館「坐漁荘」(静岡県浮山温泉)女将の松本美代さん、料理人の道場六三郎氏、HRS日本料理顧問の阿部孤柳氏らが登壇。旅館の女将が語るサービス、料理人の目線から見たサービスなどを講演した。