【人事】ホテルオークラ京都 総支配人に後藤浩之氏 総料理長に中田肇氏が就任

後藤浩之は、1990年に株式会社ホテルオークラに入社。ホテルオークラ東京（現：The Okura Tokyo）やホテルオークラアムステルダムでの勤務を経て、オークラ プレステージ台北総支配人、ホテルオークラ東京 新本館開業準備室長などを歴任しました。

中田肇は、ホテルオークラ東京やホテルオークラアムステルダムでの勤務、フランス・パリやシャンパーニュ地方での研修などを経て、ホテルオークラ東京 フランス料理「ラ・ベル・エポック」料理長、ホテルオークラ東京 洋食調理部部長 総料理長、ホテルオークラ神戸 総料理長を歴任。2018年には正統派フランス料理のオーソリティーとして、西洋料理部門で「神戸マイスター」に認定されています。

ホテルオークラ京都は1888年の創業以来、国内外の多くのお客様をお迎えし、本年で創業135周年となりました。新たに就任した総支配人、総料理長とともに、古都京都で最も歴史あるホテルとして、“伝統”と“今”が息づくホテルとして、今後も邁進してゆく所存でございます。

ホテルオークラ京都 総支配人 後藤浩之

◆後藤浩之 ご挨拶

このたび、ホテルオークラ京都総支配人に就任いたしました後藤浩之でございます。

歴史と伝統が息づく街であると同時に、山川などの自然にも恵まれた京都は、世界的にも「魅力的な都市」として評価され、国内外からたくさんの方がお越しになります。これまでの東京やアムステルダム、台北などでの勤務経験を生かし、国際観光都市・京都の一員として、ホテルオークラ京都がこれからも人が出会い、つながる場として、お客様に寛ぎと豊かな時間を提供し続けられるよう、努めてまいります。

ホテルオークラ京都 総料理長 中田肇

◆中田肇 ご挨拶

このたび、ホテルオークラ京都総料理長に就任いたしました中田肇でございます。

ホテルオークラ神戸で12年間総料理長を務め、京都に参りました。135年の歴史を持つホテルオークラ京都で総料理長として料理に携わることができ光栄に思うとともに、その重責を感じております。地元京都のお客様、日本中、世界中からお越しのお客様に、今までの経験を最大限生かし、一品一品心を込めて料理をおつくりいたしますので、今後ともよろしくお願い申し上げます。

◆後藤浩之（ごとう ひろゆき） 略歴

1990年4月 株式会社ホテルオークラ 入社

2007年6月 株式会社ホテルオークラ東京 経理部 副部長

2010年7月 ホテルオークラアムステルダム B.V. 副社長

2014年6月 オークラ プレステージ台北　総支配人

2015年10月 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメント 執行役員

2018年6月 株式会社ホテルオークラ 執行役員

2018年7月 株式会社ホテルオークラ東京 新本館開業準備室長

2018年8月 株式会社ホテルオークラ東京 取締役

2020年6月 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメント 上席執行役員

2022年6月 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメント 運営支援本部 運営企画部長

2023年6月 株式会社ホテルオークラ 上席執行役員（現任）

2023年6月 株式会社オークラ ニッコー ホテルマネジメント 常務執行役員（現任）

2023年6月 株式会社京都ホテル 常務取締役 ホテルオークラ京都総支配人（現任）

◆中田肇（なかだ はじめ） 略歴

1978年4月 大成観光株式会社（現：株式会社ホテルオークラ）入社

1997年9月 フォレスト・イン 昭和館 レストランセントロ 料理長

1998年4月 フォレスト・イン 昭和館 副総料理長

2005年10月 株式会社ホテルオークラ東京 洋食調理部 ラ・ベル・エポック 料理長

2007年4月 株式会社ホテルオークラ東京 洋食調理部 洋食調理一課課長

2008年2月 株式会社ホテルオークラ東京 洋食調理部副部長

2009年4月 株式会社ホテルオークラ東京 執行役員 洋食調理部部長 総料理長

2011年3月 株式会社ホテルオークラ神戸 顧問 総料理長

2011年7月 株式会社ホテルオークラ神戸 取締役 総料理長

2017年6月 株式会社ホテルオークラ神戸 常務取締役 総料理長

2017年7月 株式会社ホテルオークラ 理事（現任）

2023年6月 株式会社京都ホテル 取締役調理部長 ホテルオークラ京都総料理長（現任）

【主な所属団体】

一般社団法人全日本司厨士協会 役員

一般社団法人日本エスコフィエ協会 正会員

【主な受賞】

神戸市優秀技能者表彰

2003年 ニュー豆料理プロフェッショナル選手権 大賞

2018年度 西洋料理部門「神戸マイスター」認定

2021年 奈良のいちご料理 or デザートコンクール（テーマ：あすかルビー） 優勝

ホテルオークラ京都 外観と創業135周年記念ロゴ