温泉蒸気で海鮮の蒸し料理
第999回よその旅館ホテル
――宿の一番の売り物は何ですか。
「熱量日本一の小浜温泉の蒸気を使った蒸し釜による、旬の野菜や海鮮などの蒸し料理です。近海で取れた海鮮を水槽から取り出し、それを生きたまま蒸し釜に入れます。今の時期ですと、サザエ、ヒオギガイ、ハマグリ、カニ、ウチワエビなどです。蒸し釜と水槽は1階の食事処の玄関に設置しています」
――風呂の特徴は。
「小浜温泉の湯を源泉掛け流しで提供しています。そのお湯の良さは、あれこれ説明しなくても、入れば必ず実感してもらえます」
「浴場は、男女別の内湯、露天が各2カ所、家族向けの貸し切りとして内湯1カ所、露天2カ所の計7カ所あります。一番人気は、屋上にある露天風呂『樽の湯』で、ここから橘湾を眺望できます」
――サービスで心掛けていることは。
「笑顔です。従業員を雇う時も笑顔で接客ができることを採用の条件としています」
――客層は。
「夫婦、家族、カップルが中心で、平日はビジネスマンの利用も多いですね」
――宿泊客の最近の傾向として感じることはありますか。
「夕食を自由に食べたいというニーズが増えてきました。そこで、従来の1泊2食付きにこだわらず、1泊朝食付きプランも積極的にアピールしています。夕食料理の選択ができるよう食事処のリニューアルも行いました」
――外国人客は泊まりに来ますか。
「韓国や台湾などのお客さまが増えています。今の割合は10％程度ですが、今後もっと取り込んでいきたいですね。メニューなどの表示には英語、ハングル、中国語を併記しています」
【23室、1泊2食付き1万1千円から（税別）】
～～小浜温泉 旅館ゆのか～～
