料理と気軽な雰囲気が自慢

　――一番のセールスポイントは。

　「食事です。朝食は、手作りのちりめんや佃煮などのごはんが進む『お供』を取りそろえた和食、夕食は京懐石になります。味が良いだけでなく、品数も量も多く、大食漢のお客さまでも満足いただけます。たくさん召し上がる外国の方も『明日は量を少なくして』とおっしゃるほどです」

　「外国の方にはすき焼きが人気です。日本人のお客さまにはスッポン料理も喜んでいただいています。食べやすいように小鍋仕立てにして、懐石と組み合わせて提供しています」

　――外国人のお客さまが多いのですか。

　「ＪＲ京都駅から歩いて3分、京都タワーやヨドバシカメラなどが集まる便利なエリアなので、外国人客が多いです。割合としては、修学旅行客が5割、外国人客が4割、その他1割です」

　――心がけていることは。

　「お客さまが気軽にコミュニケーションできるような、飾らない雰囲気づくりです。ロビーにはテレビゲームや水槽を置いており、そこで世間話の延長のような感じで、おすすめスポットや地元情報をお教えしています。これが外国の方だけでなく、修学旅行生や先生方にも好評です」

　「お客さまとコミュニケーションを取り、困りごと、ニーズにアンテナを張るのは先代の祖母が得意としたところで、踏襲していきたい点です。一方で私の代になってから事業の若返りを進め、ＩＴ化などに取り組んできました。各国のＳＮＳなど参照したマーケティングや情報発信なども成果が上がってきています。守るべきところは守りつつ、ニーズをしっかり捉えながらやっていきたいです」

　【24室、1泊2食税込み1万5千円から】