セリ権で魚を直接仕入れ
第531回よその旅館ホテル
──場所はどのへんですか。
「信越本線のJR潟町駅から車で3分ほどの場所にあります。鵜の浜海水浴場は歩いて数分の距離です。ちなみに、鵜の浜温泉は昨年開湯50周年を迎えました」
──お宿のセールスポイントは。
「海に近いことから新鮮な魚をお出しできることです。元々は魚屋だったため、魚市場のセリ権を今でも持っています。板前兼社長が直接仕入れているので、お客さまにはとびきり生きの良い魚を味わっていただきます。これからはタイやヒラメの刺身がおいしいですよ」
──客層は。
「中高年の方が多いですね。お魚目当てでリピーターになっていただくお客さまもいらっしゃいます。余計な加工をせず、素材の良さを生かしているのが受けているようです」
──JRの新潟デスティネーションキャンペーンが10月から始まりますが、鵜の浜温泉でも何かイベントを考えているとか。
「旅館組合の女将さんと一緒に、特産のイチジクを使ったスイーツを提供します。当館ならではのオリジナルスイーツを用意しますので、期待して下さい（笑）」
──鵜の浜の名物といえば観光地引き網ですね。
「そうですね。地引き網漁が手軽に体験できるとあってとても人気があります。春は5月3日から7月14日まで各日曜・祭日に行われます。ご家族で楽しめますよ」
──インターネット特典もあるとか。
「レンタル釣り竿クーポン券ですね。2本限定ですが、投げ釣りしていただいて、釣った魚は無料で調理します」
【1泊2食付き1万2千円から。客室12室・収容人員30人】
