コラム

170218竹内

【竹内美樹の口福のおすそわけ167】京の白味噌 竹内美樹

  • 2月23日
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鴨川に面し、夏には川床を設える京都の料亭「ちもと」。創業享保三年、約300年の伝統を誇る同店はちょっぴり敷居が高いが、姉妹店「彩席ちもと」はカウンター割烹なので、本店の味…

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宿の客室には館内やサービスのあらましを案内するインフォメーションブックが置かれているが、内容を見るとおもてなしに対する宿の姿勢がよく分かる。 よく考えて、お客さま目線で…

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