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おすし屋さんでいただく「青柳」、てんぷら屋さんの「小柱のかき揚げ」、おそば屋さんの「あられそば」のあられ、いずれもその正体は、バカガイ科バカガイ属バカガイという貝なのだと…

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宿に限らず、組織においては日常さまざまな問題解決や、情報の共有の場としてミーティングが開かれています。最近はITツールを駆使してペーパーレスで実施されているところも多いの…

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前回に引き続き、現在の高収益を維持し、さらなる発展を目指すために取り組むべきことを紹介しよう。旅館・ホテル業界が、コロナ前の業績を超えて急回復しているのは大変喜ばしいこと…

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京急電鉄、東海道本線・川崎駅の「上を向いて歩こう」、西武池袋線・大泉学園駅の「銀河鉄道999」など、列車の発着時に流れるメロディ(本書では「駅メロ」と呼んでいる)は、日本…

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