第38回「にっぽんの温泉100選」発表！（2024年12月16日号発表）
- 1位草津、２位道後、３位下呂
食のサステナブル以外にも日本が世界基準に遅れているのが、食品衛生管理の分野です。 日本でも改正食品衛生法が2018年の6月に可決。ＨＡＣＣＰ義務化の法令が制定され＝改正…
事業承継を円滑に進めるには、オーナー一族以外の役員を活用することが有効である。旅館・ホテル業界では、社長や女将、会長、大女将、若旦那や若女将といった肩書をもつ、オーナー一…
2025年に入り、世界遺産の各所で進む規制強化や入域料金の値上げが話題になっている。主要な場所の最新の動向を整理してみたい。 世界文化遺産の富士山においては、2025年…
「自然体験型のリトリート」で観光に依存しない宿づくりを 千葉県南部の温泉旅館やグランピング施設、キャンプ場でリトリートを開催するとともに、個人としてもさまざまな宿の経営コ…
「ポテトサラダ論争」ってご存じだろうか？キッカケは、2020年7月、当時のツイッターに投稿された、みつばちさんのつぶやき。以下、原文。 「母親ならポテトサラダくらい作…
