第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
大好物の一つ、牛タンシチュー。この連載でも2年前に一度取り上げている。その後も、美味なタンシチューを求めて食べ歩いて来たが、近年は原材料費の高騰もあり、価格は軒並み上昇。…
お宿でのミーティングで改善のアイデアがあがった際、皆それが実行できればお客さまの満足度が上がることは、頭では十分に承知しています。しかし、いざ実行フェーズに移ろうとする時…
山形・福島を拠点に、宿泊業の事業再生を通じた「地方創生」を牽引するハンズバリューの島田慶資代表取締役による連載「地方創生の現場から観光業改善の核心」。第4回は「夏の旅館に、…
生産性向上の名のもとに現場ではさまざまな改革が行われている。 朝食バイキングでご飯とみそ汁を載せようとトレイを探しても見当たらない。係に「トレイはどこですか」と尋ねると…
Sakura Qualityを育ててきた立場から、これからの評価のあり方を考えます。私たちがSakura Qualityの詳細調査基準を組み上げ、運用してきた過程で、幾度…
