ANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよん（長野県大町市、総支配人：森川忍）は10月15日、2022年のクリスマスの食卓を彩る信州産フルーツを使用したクリスマスケーキのご予約を開始した。フランスで研鑽を積んだパティスリーシェフ監修のケーキ２種類をラインアップ。イートイン専用商品も用意している。
地元松川村のいちごを使用したホールケーキ「サンタのホワイトクリスマス」。なめらかな和栗のマロンクリームで仕上げた「森のごちそう マロンのブッシュドノエル」。さらにイートイン専用のクリスマスにぴったりガトーショコラを「EDEN カフェ＆バー」にてご用意しています。フランスで研鑽を積んだパティスリーシェフ白澤朋子がプロデュースするクリスマスケーキでいつもより贅沢なクリスマスの夜をお過ごしください。
【3日前までのご予約】
◆「サンタのホワイトクリスマス」価格5,589円（税込み）、直径約18cm
「サンタのホワイトクリスマス」は雪がたくさん降った信濃大町の夜をイメージしました。北アルプスの麓で育った松川村産のいちごと大町産のブルーベリーがアクセントのトラディショナルなクリスマスケーキ。いちごクリーム、スポンジが2層になった贅沢なホールケーキです。
◆「森のごちそう マロンのブッシュドノエル」価格5,076円（税込み）、長さ約16cm
冬のある日、切り株の上の雪が薄っすら積もった様子をイメージした「森のごちそう マロンのブッシュドノエル」は大町産ブルーベリーの甘酸っぱいマルムラードがアクセント。アーモンドパウダーと信州の名産くるみが入ったダックワーズに、栗入りホワイトチョコレートムースがたっぷり。和栗のマロンクリームで仕上げ、渋皮煮をのせました。
【EDENイートイン専用】
◆「ガトーショコラ」単品666円（税込み）
EDENはご宿泊のお客様のほか、温泉やレストランを訪れるゲストにも気軽にご利用いただけるカフェ＆バー。木の質感を生かしたログハウス風の空間で中庭に面した窓を眺めながら、自然の静けさのなかで心落ち着く時間をお過ごしいただけます。ゆったりとした気分で、贅沢なひとり時間やご友人との語らいをお楽しみください。
〇パティスリーシェフ 白澤朋子
1974年、松川村生まれ。ル・コルドン・ブルーパリ校シェフアシスタントを経て、パリ市内の3つ星レストラン、ビストロにて3年間修業。代官山ル・コルドン・ブルー東京校主任テクニカルアシスタントを8年間務め、2010年には北フランス市のオーガニックレストランのオープニング責任者兼シェフを担当。帰国後は商品開発及びコンサルティング活動等に従事したのち、ANA ホリデイ・インリゾート信濃大町くろよんのパティスリーシェフとしてEDENを監修する。
※撮影時、マスク・手袋を外しております
クリスマスケーキ ご予約詳細
【お引き渡し】2022年12月23日(金)～12月25日(日)、11時～17時
場所：EDEN カフェ＆バー
【予約受付期間】 2022年10月15日(土)～12月22日(木)
【店 舗 名】 EDENカフェ＆バー
【営業時間】 09:00AM～17:00PM（L.O 04:30PM）
【販売価格】
「サンタのホワイトクリスマス」 価格5,589円(税込み)
「森のごちそう マロンのブッシュドノエル」 価格5,076円（税込み）
※クリスマスケーキは3日前までの予約制です。
※宅配便などでの配送サービスはございません。予めご了承ください。
【お問い合わせ】TEL 0261-22-1530
