北出代表理事と環境省の濵名室長
一般社団法人湯シュラン（北出恭子代表理事）は10月26日、「湯シュランアワード2026」発表、認定式を東京都内で開いた。湯シュランは、温泉の「湯そのもの」に着目した評価制度。初年度の今回は全国で合計21軒の温泉旅館・日帰り温泉施設を最高位の「三つ星温泉施設」に認定した。
三つ星は「人生を変えるような湯体験」を表す最高評価。認定21施設はランキングではなく、北から南へ地理的な順序で並べて発表した。
アワードは会場開催とオンライン配信を組み合わせたハイブリッド方式で実施した。
環境省の濵名室長「湯そのものの価値に力を入れる新しい考え方」
北出代表理事と環境省の濵名室長
来賓あいさつで、環境省自然環境局自然環境整備課温泉地保護利用推進室の濵名功太郎室長が登壇した
濵名室長は「現場で温泉を守り、生かしている方々、それをベースに地域振興を考えている方々など、本当にたくさんの方々が関わっている」と述べ、関係者に敬意を表した。
日本の温泉は約3000あると言われているという。濵名室長は「それぞれに個性があり、価値がある」と説明した。昔から相撲になぞらえた番付のようなものがあったことにも触れ、「新しい物差しといいますか、温泉のお湯そのものの価値、魅力に力を入れるという新しい考え方で魅力を発信していただける取り組みに、非常に期待している」と語った。
日本国は、温泉文化のユネスコ無形文化遺産登録を目指している。濵名室長は、2026年の湯シュランアワードが「全国の温泉地のさらなる発展と、温泉文化の継承と発展の契機となること」、そして「温泉のお湯そのものの価値・魅力を切り口としたこの取組が、温泉地と旅行者を結びつける新たな架け橋として広く認知され、今後、ますます盛り上がっていくこと」を期待していますと述べた。
後援は環境省、観光庁、公益社団法人日本観光振興協会。日本観光振興協会の最明仁理事長は「本アワードを通じた取組が、日本の温泉文化への理解を深め、将来的には国際的にも共有できる評価の枠組みづくりにつながることを期待しています」とコメントした。
協力団体は観光経済新聞社、NPO法人健康と温泉フォーラム、一般社団法人ツーリストシップ、温泉ソムリエ協会。
湯シュランとは 「浴槽に届けられた湯」を星で伝える評価制度
湯シュランは、利用者が実際に浸かる「浴槽に届けられた湯」の個性や価値を、専門家が多角的に評価・可視化し、星で分かりやすく伝える温泉評価制度。運営は一般社団法人Yuchelin（湯シュラン）が担う。所在地は東京都港区浜松町2丁目2番15号 浜松町ダイヤビル2F。
創設の背景には、日本には多種多様な温泉があり一湯一湯に個性があるのに、「湯そのもの」の価値を分かりやすく知り、比較し、選ぶための共通のものさしがほとんどなかったことがある。価値が十分に知られないまま、存続が難しくなっている施設もあるという。
北出代表理事は開会のあいさつで、制度の立ち上げ理由を3点挙げた。
- 素晴らしい温泉を未来に残したい
- 湯守をはじめ、見えにくい管理者の努力や技術、情熱を届けたい
- 多くの人に温泉の魅力を知って楽しんでもらいたい
約2年間、試行錯誤を重ねて今日を迎えたという。
料理にたとえると、源泉は「海で泳いでいる魚」、浴槽の湯は「食卓に出された魚料理」にあたる。素材が良くても、運び方や鮮度管理、調理方法で味わいは変わる。湯シュランは、源泉から浴槽までの時間や距離、源泉の特性に合わせた管理まで含めて評価する。料理、客室、接客、景観、知名度は評価に含まない。「今日は、お湯で温泉宿を選んでみよう」という新しい選択肢をつくるのが狙いだ。
大切にする4つの考え方
湯シュランが大切にする考え方は次の4点。
- 湯の個性を尊重する。源泉の特性や立地条件を踏まえ、それぞれの湯の魅力を見つめる
- 届け方まで評価する。「源泉そのまま」を絶対的な基準とせず、浴槽までの提供方法や日々の管理も含めて多角的に評価する
- 公平性を大切にする。知名度や人気、支援の有無に左右されず、共通の基準で向き合う
- 自然と地域への敬意を忘れない。地球の恵みである温泉と、地域の暮らしや文化を尊重する
目指すのは、湯を選ぶことが湯を守ることにつながる未来。利用者には、自分の好みに合う湯を選ぶ楽しみが広がる。温泉施設には、湯の魅力や日々の努力が伝わる。温泉地・地域には、訪れる人が増えて地域を支える力になる。次の世代には、温泉資源と入浴文化を守り継ぐ。
認定は4段階のプロセス
認定は次の4段階で進む。
- 情報収集・分析。温泉分析書や施設情報、管理体制、地域の取り組みなどを収集・分析する
- 現地調査・確認。インスペクターが現地を訪れ、湯の個性や提供方法、管理状況を調査・記録する
- 評価委員会による審査・認定。収集資料と現地調査の結果をもとに、評価委員会が共通の評価基準に沿って審査し、認定と星の判定を行う
- 認定結果の公表・発信。公式Webサイトや湯シュランアワードなどで公表し、国内外へ発信する
5つの評価指標
評価は次の5指標で総合的に行う。
- 湯の個性：温泉成分・pH・泉温に加え、色・香り・味・浴感（肌ざわり）など、浴槽で実際に体験できる特徴や状態
- 鮮度（提供方法）：源泉から浴槽までの距離や時間、配湯方法、貯湯の有無、加水・加温・循環ろ過・消毒など
- 希少性：地質的な成り立ちや湧出形態、源泉の特徴、入浴方法、立地環境など
- 安全性・衛生管理：浴槽・浴場の清掃や衛生管理、入浴時の安全対策、関連法令の遵守状況
- 環境・文化的価値：自然景観や環境への配慮、地域の歴史・文化、湯を守り受け継ぐ人々の営み
三ツ星・ニツ星・一ツ星
認定ラベルは3段階で示す。
- 三ツ星：人生を変えるような湯体験。湯の優れた特性や希少性、提供方法、地域固有の魅力などが融合した、卓越した湯体験を提供する最高評価
- ニツ星：湯そのものを目指して訪れる名湯。湯そのものの価値が際立ち、優れた提供方法で質の高い湯体験を提供する
- 一ツ星：近くに行けばぜひ立ち寄りたい湯。その土地ならではの個性や魅力を持ち、丁寧な湯使いで良質な入浴体験を提供する
全国には27,899本の源泉がある（環境省「令和6年度温泉利用状況」）。毎年認定されるのはごく限られた施設だ。星は単純な優劣を示すものではなく、温泉の価値を伝え、守り、未来へつなぐための「信頼ラベル」と位置づけている。
2026年は制度開始の初年度。湯シュランが今後どのような温泉を選び、魅力を伝えていくのかを体感してもらうため、希少性が高く、温泉の個性を五感で感じやすい施設を全国からモデルケースとして選んだ。今回の21施設は、全国にある三ツ星相当の温泉をすべて選び切ったものではない。認定されなかった施設が三ツ星の対象外という意味でもない。2027年以降は三ツ星の新たな認定に加え、二ツ星・一ツ星の認定も始める予定だ。
公平性・中立性を守る体制
推進体制は4者で構成する。
- 制度を運営する一般社団法人Yuchelin（事務局：制度運営・情報発信）
- 現地調査を担うインスペクター
- 審査・認定を行う評価委員会
- 制度全体を監督・助言する評議員会
公平性・中立性を守る取り組みは次の3点。
- 評議員は個別施設の選定・調査・審査・認定に関与しない。法人役員を兼任する場合も役割と責任を明確に区分し、利益相反の防止に努める
- 認定施設に審査料・認定料・登録料などの金銭的負担を求めない
- 評価委員とインスペクターの氏名は非公開とし、評価基準や制度の仕組み、監督体制は必要な情報を公開する
認定は施設の許諾を得たうえで行う。認定を希望しない場合は、その意思を尊重し、認定・公表しない。
「湯をお借りする五か条」
認定をきっかけに来訪者が一時的に集中し、施設や地域に過度な負担がかかることを避けるため、一般社団法人ツーリストシップ監修で「湯シュラン流 湯をお借りする五か条」を策定した。
- 一 「お先にどうぞ」精神：地元の方が来たら場所や順番を譲り、混み合う時間帯を避ける
- 二 挨拶をしよう：「こんにちは」「お邪魔します」の一言から交流が始まる
- 三 その日の湯温を楽しもう：熱い日もぬるい日もある。温度を調整したい場合は地元の方にたずねる
- 四 当たり前を、丁寧に：浴室・脱衣所では撮影しない、かけ湯をして体を洗う、湯口の前や洗い場を独り占めしない、使った桶や椅子は洗って戻す、ごみは持ち帰る、脱衣所へ上がる前に体の水滴を拭き取る
- 五 地球の恵みに感謝と敬意を：その一滴一滴に感謝と敬意をもって湯浴みを楽しむ
認定施設には、地元住民の優先、利用人数の制限、地域独自の入浴マナーなど、守ってほしいルールがある。湯シュラン公式サイトには、各施設の注意事項も掲載している。
三つ星21施設の名称、所在地、キャッチコピー、紹介文
以下は北から南への順で、ランキングではない。
北海道
1 豊富温泉 豊富町ふれあいセンター（湯治湯）（北海道豊富町）
- キャッチコピー：石油の香りと油膜に驚く、世界的にも希少な湯
- 紹介文：原油を含む黄褐色の湯は、強烈な石油臭とこってりした浴感が唯一無二。原油を肌に塗る珍しい体験もでき、皮膚の療養を目的とした湯治文化が息づく。
2 登別温泉 第一滝本館（北海道登別市）
- キャッチコピー：7つの源泉・5つの泉質を巡る、贅沢な湯めぐり
- 紹介文：色も香りも肌ざわりも異なる多彩な湯を、一つの宿で入り比べ。登別の大地が育んだ個性豊かな温泉を、源泉かけ流しで存分に堪能できる。
3 帯広温泉 ローマの泉（家族風呂）（北海道帯広市）
- キャッチコピー：湧きたてのモール泉、その鮮度を肌で感じる
- 紹介文：コーヒー色の自家源泉には、モール由来の香りやアブラ臭、硫黄の香りが複雑に重なる。湯面に浮かぶ微細な白い泡は、湧きたての新鮮な温泉である証し。
東北
4 玉川温泉（秋田県仙北市）
- キャッチコピー：全身を刺すような衝撃！日本屈指の強酸性泉
- 紹介文：1という驚異の酸性度を誇る珍しい塩酸系の湯。肌にピリピリと痛みを感じるほどの刺激が特徴。濃度の異なる浴槽や天然岩盤浴がそろい、巨大源泉「大噴」の迫力とともに、独自の湯治文化が息づく。
5 国見温泉 石塚旅館（岩手県雫石町）
- キャッチコピー：目を奪う、奇跡のエメラルドグリーンの湯
- 紹介文：鮮烈なエメラルドグリーンの湯に、力強い硫黄臭とアブラ臭が重なる個性派。ぬるりとした肌ざわりに加え、飲泉では強烈な味わいに驚く、まさに五感を揺さぶる名湯。
6 蔵王温泉 すのこの湯 かわらや（山形県山形市）
- キャッチコピー：すのこから源泉が湧く、生まれたての硫黄泉
- 紹介文：足元のすのこの隙間から、7の強酸性の硫黄泉が直接湧出。キラキラ輝く青色透明の新鮮な湯が全身にまとわりつく、至福の湯浴みを堪能できる。
関東
7 法師温泉 長寿館（法師乃湯）（群馬県みなかみ町）
- キャッチコピー：明治の湯殿で、足元から湧く源泉に浸かる
- 紹介文：明治28年築の歴史的浴場。足元の玉石の隙間から約42℃の源泉がガラス玉のようにプクプクと湧き出す。生まれたての一滴に浸かる、究極の贅沢。
8 喜連川温泉 喜連川 早乙女温泉（栃木県さくら市）
- キャッチコピー：硫黄とアブラの香りが際立つ、濃厚なにごり湯
- 紹介文：硫黄臭とアブラ臭が重なり、塩分を豊富に含む濃厚な湯。日によって緑色から乳白色へと変わる湯色も魅力。広大な浴槽を毎朝隅々まで清掃し、新湯で満たす湯守の仕事も見事。
甲信越
9 奈良田温泉 白根館（山梨県早川町）
- キャッチコピー：まるで美容クリーム！驚異のぬるぬる温泉
- 紹介文：肌を包み込む強烈なぬるぬる感に、硫黄やアンモニアなどが重なる個性的な香り。日々変化する湯色と、南アルプスの大自然に抱かれた秘湯の風情も魅力。
10 加賀井温泉 一陽館（長野県長野市）
- キャッチコピー：鉄と炭酸ガスが躍動する、驚異の濃厚湯
- 紹介文：炭酸ガス・鉄分・塩分を豊富に含み、浴槽や床に厚く堆積する温泉成分が、その力強さを物語る。内湯と露天では異なる自家源泉を豪快にかけ流し、鮮度を守り抜く湯守の信念が光る。
11 奥蓼科温泉 渋・辰野館（信玄の薬湯・森の温泉）（長野県茅野市）
- キャッチコピー：地球の鼓動が響く、豪快な冷鉱泉の滝
- 紹介文：21℃の源泉が滝のように注ぐ「信玄の薬湯」。硫黄の香りと白い湯の花が舞い、加温浴槽との温冷交互浴や飲泉など、多彩な方法で源泉の恵みを楽しめる。
12 新津温泉（新潟県新潟市）
- キャッチコピー：湯面に浮かぶ油膜と強烈な石油臭！驚きの珍湯
- 紹介文：油田掘削から生まれた湯には、強烈な石油臭に臭素・ヨウ素系の香りが重なり、湯面には油膜も。とろんとした濃厚な浴感まで楽しめる、極めて個性的な珍湯。
近畿
13 有馬温泉 上大坊（兵庫県神戸市）
- キャッチコピー：海水を超える濃厚さ！有馬が誇る究極の金泉
- 紹介文：赤だし汁のようなこげ茶色の金泉は、海水を上回るほど成分が濃厚。約99℃の源泉を竹の仕掛けで自然に冷まし、浴槽へ届ける伝統の知恵も光る。
14 花山温泉 薬師の湯（和歌山県和歌山市）
- キャッチコピー：炭酸・鉄・塩分が凝縮した、圧巻の濃厚湯
- 紹介文：炭酸ガスの圧力だけで自噴する、鉄分や塩分を豊富に含む湯。浴槽の縁には析出物が幾重にも堆積。約25℃の源泉と加温浴槽での温冷交互浴や飲泉も楽しめる。
四国
15 祖谷温泉 和の宿 ホテル祖谷温泉（渓谷の湯・せせらぎの湯・やまぎりの湯）（徳島県三好市）
- キャッチコピー：秘境の絶景と、無数の気泡に包まれる至福の湯
- 紹介文：ケーブルカーで降りた渓谷の露天に、約39℃の新鮮な源泉を加温せず大量投入。ほのかな硫黄の香りと、全身を覆う繊細な気泡がフレッシュな湯の魅力を物語る。
九州
16 七里田温泉館 下ん湯（大分県竹田市）
- キャッチコピー：まるで天然サイダー！全身を包む銀色の泡
- 紹介文：約36℃の自噴源泉に浸かると、無数の炭酸の泡が肌を包み込む驚きの体験。国内でも数少ない、高濃度の天然炭酸泉ならではの圧倒的な泡付きを堪能できる。
17 塚原温泉 火口乃泉（大分県由布市）
- キャッチコピー：火口の息吹を肌で感じる、強烈な酸性の湯
- 紹介文：pH2の強酸性と豊富な鉄分を誇る、緑色透明の新鮮な湯。源泉が湧き出している伽藍岳の火口見学も楽しめ、火山のエネルギーを五感で体感できる。
18 別府温泉保養ランド（大分県別府市）
- キャッチコピー：地獄から湧く天然の泥湯、類まれなる入浴体験
- 紹介文：紺屋地獄の浴槽底から、温泉とともに天然の鉱泥が直接湧出。濃厚な硫黄系ときめ細かなクレイ系、異なる泥湯を野趣あふれる露天風呂で堪能できる。
19 岳の湯温泉 豊礼の湯（熊本県小国町）
- キャッチコピー：自然が生み出す、神秘のコバルトブルーの湯
- 紹介文：湯船を鮮やかに染める、神秘的なコバルトブルーの温泉。温泉の成分や光の作用によって生まれる希少な青湯を、涌蓋山の雄大な景色とともに堪能できる。
20 地獄温泉 青風荘（熊本県南阿蘇村）
- キャッチコピー：足元から源泉が豪快に湧き上がる、奇跡の湯
- 紹介文：浴槽底から酸性の硫黄泉が勢いよく自然湧出。白濁した湯と力強い硫黄の香りに加え、源泉が湧き上がる振動が足元から伝わる。200年以上にわたる湯治文化が今も息づく。
21 尾之間温泉（鹿児島県屋久島町）
- キャッチコピー：屋久島の大地から湧く、真珠のような一滴
- 紹介文：玉石の隙間から約49℃の源泉がプクプクと湧く、希少な足元湧出泉。8の透明な熱い湯は、硫黄の香りと驚くほどのぬるぬる感が魅力の共同湯。
受賞施設の談話 「日本一の強酸性」「50年前の雨が湧く」
法師温泉長寿館の岡本社長（手前左）と玉川温泉の和田常務（手前右）
会場には認定施設の関係者らが出席し、認定証の贈呈セレモニーも行った。
玉川温泉の和田耕悦常務取締役は「始まったばかりの三ツ星を頂戴できたことは、大変光栄に思っている」と語った。自慢を問われると「一番の自慢が多すぎて、なかなか皆さんに刺さりづらい。日本一の強酸性や、単一源泉で一番の湧出量など、自慢はたくさんある」と答えた。
湯治の文化については「これから、湯治文化を次の世代につなげていくことを大切にしている」と述べた。強酸性は「実際に肌で感じられる。来ていただくのが一番分かるので、お越しいただいて日本一の強酸性を堪能してほしい」と呼びかけた。
法師温泉長寿館の岡村健社長は、受賞を「嬉しい。光栄に思う」と話した。
湯の自慢は、足元の岩盤から湧く温泉。「50年前に周囲に降った雨が、地中から50年ぶりに足元の岩盤から湧いてきて、そのお風呂に入ることができる」と説明した。
湯を守るうえで大切にしているのは清掃だという。「清掃をきちんとして、シャワーやジャグジーのようなものをつけないで、昔ながらの雰囲気を大切にしている」と述べた。
築130年を超える湯船については「孫の代まで、できれば今と同じような姿で次の世代につなげていきたい」と語り、「温泉はすごく体にいいので、リフレッシュしに入りに来てほしい」と来訪を呼びかけた。
【kankokeizai.com 編集長 江口英一】
