日本ホテル協会はこのほど、全国調理師養成施設協会が主催する「第42回調理師養成施設調理技術コンクール（グルメピック）」に特別協賛すると発表した。学生に就職先としてホテルを認知してもらうことが狙い。
調理師養成施設卒業者の調理師免許取得者数は、1998年度の2万2516人から2024年度には1万1053人へと半減。ホテル業界では調理師の人材不足が深刻化しており、多くのホテルでレストランの営業時間短縮や定休日の導入を余儀なくされている。
会員向け記事です。
第39回「にっぽんの温泉100選」発表！（2025年12月15日号発表）
- 1位草津、２位下呂、３位道後
