セントレジス ホテル 大阪は7月1日、1階ブラッスリー「RÉGINE（レジーヌ）」にて、地中海の美食をテーマにした「アペタイザー・マルシェ」のサマーメニュー提供を開始した。期間は9月30日まで。
蛸のガルシア風、ムール貝のマリネ、ラタトゥイユといった地中海沿岸の料理が並ぶショーケース。御堂筋の並木道を望むテラスでは、毎日17時から19時まで「サンセット・アペロ」を開催し、グラスシャンパンを1,000円から提供する。
「南仏の夏の情景を映し出す」 魚介・夏野菜の色鮮やかな前菜がショーケースを彩る
ブラッスリー「RÉGINE」は、パリのエスプリと現代的な感性を掲げるレストランだ。同店がこれまで提供してきた「アペタイザー・マルシェ」が、この夏は地中海の美食をテーマに季節限定の内容へと刷新される。
ホテルは今回のメニューコンセプトについて、「太陽に照らされた海辺の街、ゆったりと流れる午後の時間、夕暮れとともに始まるアペロの習慣。そんな南フランスの夏の情景を映し出すように、魚介や夏野菜を中心とした色鮮やかな前菜がショーケースを美しく彩ります」と説明している。
サマーメニューのラインナップは以下の通りだ。
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富士の介サーモンのスモーク ブリニとともに
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蛸のガルシア風
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ムール貝のマリネ
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グレック
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ラタトゥイユ
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トルティージャ ロメスコソース
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サーモンリエット
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コールドカット3種（フランス産チョリソ／ソシソン・セック／ソシソン・セック・ポアブル）
魚介料理に加え、南仏を代表するラタトゥイユ、スペインの定番料理トルティージャ ロメスコソース、彩り豊かなグレックなど、地中海沿岸の多様な食文化を映し出す構成となっている。ホテルは「魚介の旨みや夏野菜のみずみずしさ、香り豊かなハーブの風味が織りなす味わいが、南欧の陽光あふれる食卓へと誘います」としている。
ワインと合わせるシャルキュトリも充実 通常メニューのラインナップも維持
サマーメニューと並行して、通常メニューも引き続き提供される。内容は次の通りだ。
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パテ アン クルート（追加料金 ¥2,000）
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イベリコハム「ホセリート」
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ブリー
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サントモール
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フルムダンベール
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ラングル
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コンテ
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厳選オリーブ3種
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コルニション
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ディジョンマスタード
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ポメリー・マスタード
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サーモンリエット
チーズセレクションに加え、フランス産チョリソ、ソシソン・セック、ソシソン・セック・ポアブルなど、ワインとの相性を追求したシャルキュトリも揃う。ホテルは「お好みのワインとともに少しずつ味わう、アペロならではの愉しみをご堪能いただけます」と案内している。
パテ アン クルートについては、通常メニューの中で唯一追加料金が設定されており、2,000円が別途必要となる点に注意が必要だ。
御堂筋の夕景とともに 「サンセット・アペロ」は毎日17時から2時間限定
テラス席での「サンセット・アペロ」は、夏季限定の目玉企画だ。御堂筋の並木道を望む開放的な環境のなか、毎日17時から19時の2時間、特別価格でドリンクを提供する。
ドリンクラインナップと価格は以下の通り。
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グラスシャンパン ¥1,000
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グラスロゼワイン ¥800
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グラス白ワイン ¥800
シャンパンは「ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル・ブリュット」。ロゼワインは、プロヴァンスの名門シャトー「シャトー・ラ・コスト」が手がけるもので、「果実由来の甘い香りとハーブのさわやかさが特徴」とされる。白ワインはボルドーの「セクレ・デ・ロシェ」だ。
ホテルは「夕暮れに染まる街並みを眺めながらグラスを傾けるひと時が、一日の終わりをゆったりと彩ります」と表現している。
フリーフロープランは1人8,000円から シャンパン付きは5,000円増
個別注文のほか、90分のフリーフローとアペタイザー5品の盛り合わせをセットにしたプランも用意されている。
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料金：お1人様 ¥8,000
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シャンパン付きプランはプラス ¥5,000
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フリーフロー内容：赤・白ワイン／ジントニック／スプリッツァー／ウィスキー（90分）
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シャンパン付きプランは「ヴーヴ・クリコ イエロー・ラベル・ブリュット」を提供
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アペタイザー・マルシェ盛り合わせ5品付き
表記料金にはすべて消費税・サービス料が含まれる。
実施概要
「サマー・アペタイザー・マルシェ」の概要は以下の通り。
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期間：2026年7月1日（水）〜9月30日（水）
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場所：ブラッスリー「RÉGINE（レジーヌ）」1階（セントレジス ホテル 大阪 大阪市中央区本町3-6-12）
予約・問い合わせはセントレジス ホテル 大阪 レストラン予約（電話：06-6105-5659、受付時間：10:00〜19:00）まで。WEBページ（https://www.regine.stregisosaka.com/）でも情報を確認できる。
セントレジス ホテル 大阪の公式サイトはwww.stregisosaka.co.jp。総支配人はルナ・バズラチャリャ氏が務める。
