日本旅行はこのほど、料理人で選ぶこだわりの宿泊プラン「舌品(ZEPPIN)」を同社ホームページで発売した。日本全国の“料理の達人”に焦点を当て、品書きや料理長名だけでなく、料理人のコメントやプロフィルも可能な限り掲載。料理人の徹底したこだわりや料理への思いを確認して商品を選んでもらう。
厳選した14施設でスタート。上林ホテル仙寿閣(長野県上林温泉)では、無添加にこだわる料理長の、新鮮な山の幸の旨みを最大限に引き出す斬新な和懐石を提供する。鳥羽国際ホテル(三重県)では、昭和50年に英国エリザベス女王とフィリップ殿下が訪れた際に提供した晩さんメニューを用意する。
本物やこだわりを知る団塊世代へのアピール商品として、今後参画施設を拡大する。
