ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ、「抹茶と柚子のミルフィーユパフェ」を期間限定販売


 ホテル インターコンチネンタル 東京ベイは、「抹茶と柚子のミルフィーユパフェ」を期間限定で販売する。

ホテル インターコンチネンタル 東京ベイ(所在地:東京都港区海岸1丁目16番2号、総支配人:宮田 宏之)では、ニューヨークラウンジとハドソンラウンジにて、初夏の新緑を彷彿とさせる抹茶に、涼やかな柚子の風味をプラスし高級感あふれる華やかなミルフィーユを添えた「抹茶と柚子のミルフィーユパフェ」と、絶賛大流行中のあんバターに抹茶とほうじ茶を掛け合わせた「あんバターサンドの抹茶&ほうじ茶パンケーキ」を期間限定で販売いたします。

抹茶と柚子の上品なマリアージュを存分に味わえ、 華やかなミルフィーユが目を引くパフェ抹茶と柚子の上品なマリアージュを存分に味わえ、 華やかなミルフィーユが目を引くパフェ

抹茶とほうじ茶の奥深い味わいに、バターのコクと塩気、粒あんの甘さが 見事にマッチした「あんバター」を合わせた究極のパンケーキ抹茶とほうじ茶の奥深い味わいに、バターのコクと塩気、粒あんの甘さが 見事にマッチした「あんバター」を合わせた究極のパンケーキ

 鮮やかな初夏の新緑を彷彿とさせる抹茶と涼やかな柚子を掛け合わせたフォトジェニックなパフェは、グラスの下から、爽やかな風味と甘み、ほろ苦さが凝縮された柚子ピール入りの瑞々しいコンフィチュール、抹茶の深みのある旨みを活かした抹茶ゼリー、芳ばしい香りがほのかに漂うほうじ茶のシャンティ、ザクザクの食感が楽しい抹茶クランブル、しっとりとした中にもふんわり感もある自家製の抹茶ブラウニー、ゴロゴロと粒が大きく食べ応えのある渋皮栗、ほろ苦い抹茶アイスクリームと抹茶シャンティを重ねました。

濃厚な抹茶と瑞々しく涼やかな柚子が絶秒にマッチ濃厚な抹茶と瑞々しく涼やかな柚子が絶秒にマッチ

 見た目にも華やかなミルフィーユは、サクサクのパイ生地に、抹茶のガナッシュとディプロマットクリームを交互に絞り、さらにトップには抹茶のシャンティとゆずのコンフィチュールをのせ、軽やかさの中に深みのある一品をお届け。柔らかく口どけの良い抹茶わらびもち、セージ、ほうじ茶のチュールを上に添えて提供いたします。

様々な素材と食感が楽しめる様々な素材と食感が楽しめる

 抹茶を練りこんだパンケーキの上には、コクのあるバターの塩気が粒あんの甘さを引き立て、甘じょっぱい味わいがやみつきになるシェフ特製のあんバターをたっぷりとのせ、滑らかな食感の抹茶ムース、もちもち食感の白玉、ほのかに芳ばしさが感じられるほうじ茶シャンティを重ねて抹茶のパンケーキ生地で蓋をしました。その上には、抹茶香る上品な甘さのシャンティをふんわりと纏わせ、抹茶好きにはたまらない濃い抹茶ソースで奥深い味わいと、美しいグリーンのグラデーションを演出。トップには、しっとりとしていて弾力のある求肥、渋皮栗と大納言、抹茶の葉をイメージした美しい曲線のチョコレート細工をあしらい、様々な食感をお愉しみいただける一品に仕上げました。サイドに添えたほうじ茶のアイスクリームとあんバターをお好みでつけていただくことで、さらに背徳感のあるパンケーキへと変身していただけます。

美しいアートフォルムなパンケーキ美しいアートフォルムなパンケーキ

 草木が芽吹き、やわらかな日差しが気持ちの良い季節に、涼やかな初夏にふさわしいパフェとパンケーキとともに優雅なティータイムをお過ごしください。

<概要>

【期間】 2024年5月1日(水)~6月30日(日)

【提供場所・時間】

ニューヨークラウンジ By インターコンチネンタル 東京ベイ/1F 11:30~21:00(L.O.20:00)

ハドソンラウンジ/1F 11:30~20:30(L.O.19:30)

【料金】 *消費税込み、サービス料別

・抹茶と柚子のミルフィーユパフェ ¥3,300

ドリンクセット ¥4,180

・あんバターサンドの抹茶&ほうじ茶パンケーキ ¥2,750

ドリンクセット ¥3,630

*セットドリンクはコーヒー、紅茶、アイスコーヒー、アイスティーよりお選びいただけます。

【ご予約・お問い合わせ】 0570-000222(ナビダイヤル)

https://www.interconti-tokyo.com/dining/plan/matcha-and-yuzu-parfait.html

https://www.interconti-tokyo.com/dining/plan/an-butter-sand-matcha-pancake.html

<「ニューヨークラウンジ」について>

上質なインテリアの中にゆったりとお掛けいただけるソファ席を配した華やかな店内では、見た目にも鮮やかな美食を提供します。一角に設けられたデザート工房「アトリエ・デセール」で仕上げられるアフタヌーンティーやパフェ、パンケーキなどのスイーツの他、サンドイッチやハンバーガー、各種御膳など、軽食からしっかりしたお食事までさまざまな用途に対応できるバラエティ豊かなメニューをご用意しております。各種アルコールも取り揃えておりますので、夜はバーラウンジとしてもお楽しみいただけます。

ニューヨークラウンジ内観ニューヨークラウンジ内観

<「ハドソンラウンジ」、「アンバー」について>

2020年にグランドオープンした「逢う・集う・囲む」をコンセプトにした開放的かつダイナミックなラウンジ&バー。天井高5mの「火を囲む暖炉のあるラウンジ」を空間の中心とし、7mのカウンターを備え、光と影が演出するアーティスティックで魅惑的なバーエリア「アンバー」と、ソファー席や洛中洛外図を設置したラウンジエリア、ライブラリーの落ち着いた雰囲気を醸し出すエリア「ザ ライブラリー」、会食や接待、ミーティングにもご利用いただけるプライベートルーム「ライト」「エジソン」を完備した、人と人の交わる、当ホテルの新たなシンボルラウンジです。

ハドソンラウンジ内観ハドソンラウンジ内観

 
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