パーク ハイアット 東京、開業25周年でトップシャルキュティエ（肉加工職人）のジル ヴェロ氏をパリから招きオリジナルメニューの数々を提供

ジル ヴェロ氏

ジル ヴェロ氏は、1930年から代々続くシャルキュティエ（肉加工職人）の家に生まれ、父は名誉あるMOF（フランス国家最優秀職人章）を獲得しています。ヴェロ氏が営む「メゾン ヴェロ」はパリに4店を構え、「パテ オン クルート」、「パテ グランメール」、「ジャンボン ド パリ」、「トルテ メゾン ヴェロ」などのシグネチャーメニューで人々を魅了し続けています。その上質な品々は多数の受賞歴を誇るばかりでなく、「ジョルジュ サンク」のフィリップ レジェンドル氏やニューヨーク料理界の巨匠ダニエル ブルー氏などのスターシェフからも称賛され、ブルー氏にいたってはヴェロ氏とともに、シャルキュトリーとワインを楽しむ「バー ブルー」をニューヨークとロンドンに開店したほどです。

家族で築き上げた伝統とレガシーを継ぐ職人による本格的なシャルキュトリーを味わい、ワインをかたむける心豊かな陽春のひとときをご堪能ください。

期間： 2019年4月17日（水）～21日（日）
時間： ディナー 午後5時～午後9時30分（午後9時30分ラストオーダー）
料金： ディナーコース 8,000円より ／ アラカルトメニュー　3,200円より （いずれもサービス料・税別）
※一部のメニューは1階「デリカテッセン」でもご購入いただけます。
ご予約・お問い合わせ： パーク ハイアット 東京 41階「ジランドール」 TEL 03-5323-3459（午前6時30分～午後9時30分）
https://restaurants.tokyo.park.hyatt.co.jp/grd.html