琵琶湖マリオットホテル、二段ボックスで味わう和食ランチ「SAKURA Lunch Box」発表

2021年2月19日

　琵琶湖マリオットホテルは、二段ボックスで味わう和食ランチ「SAKURA Lunch Box」を発表した。

琵琶湖マリオットホテル（滋賀県守山市今浜町、総支配人：八田徹）では、2021年3月1日（月）～4月18日（日）の期間、ホテル最上階のレストラン「Grill & Dining G」にて、華やかな春を迎える喜びを表現した期間限定和食ランチ「SAKURA Lunch Box」を発売いたします。

桜咲く季節に味わう、旬の食材を存分に使用し春色に彩られた「SAKURA Lunch Box」。鰆や蛍烏賊、桜海老に加えて蕗や独活など旬の食材で見た目、味ともに春を演出した料理が並びます。十六穀米入りの筍御飯や、上品な脂の甘みが特徴の合鴨を塩麴に漬け込み低温で蒸した合鴨塩麹蒸しといった、新型コロナウイルスによって今まで以上に高まっている健康志向を意識した、新しい季節に始める自分磨きに嬉しいヘルシーメニューもお届けいたします。
春の陽光を受けて輝く琵琶湖と雄大な比良山系の眺望とともに、琵琶湖マリオットホテルがお届けする春の味わいをお楽しみください。

「SAKURA Lunch Box」について

鰆のさくら蒸しとお花見団子

春の味わいを詰め込んだ二段ボックスの上段では、旬の蛍烏賊と真鯛のサラダをビーツのドレッシングで華やかさを演出し、蓋を開けた瞬間に陽気な春の世界をお楽しみいただけます。春ならではの食材を少しずつお召し上がりいただける下段やデザートの白玉団子がお花見気分を盛り上げます。また、ピンク色に仕上げる鰆の桜蒸しは五色あられを散らしたうすい餡とともに、見た目にも春を感じる一品です。
春の香りを吹き込んだ彩り豊かな料理を、雄大な琵琶湖を望む開放的な空間でお楽しみください。

メニュー

二段ボックス：
＜上段＞真鯛と蛍烏賊のサラダ仕立て
＜下段＞雲丹豆腐　赤蒟蒻と筍木の芽和え
牛蒡信田巻き油目みぞれ煮
鶏肝生姜　海老旨煮　蕗煎り玉
もろこ有馬煮、空豆、蓮根チップ、合鴨塩麹蒸し
温物：鰆さくら蒸し
揚物：桜海老と新玉葱の掻き揚げ
白魚美人粉揚げ
独活天麩羅　茶塩
食事：雑穀米入り筍御飯
止碗：　赤味噌仕立て
デザート：お花見団子
※記載のメニュー内容は変更になる場合がございます。

「SAKURA Lunch Box」概要

Grill & Dining G