横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ、「究極のパン」シリーズ 販売開始


 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズは1日、「究極のパン」シリーズの販売を始めた。

 横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズは、開業以来お客様に愛され続けるパンづくりを大切にするベーカーシェフ森広 竜司とホテルを代表する数々のレストランシェフたちが初共演し、互いの卓越した技を集結し作り上げる「究極のパン」を、ペストリーショップ「ドーレ」にて2021年5月1日より販売いたします。
 年間通して期間ごとに、各ホテルシェフのシグニチャーメニューを人気のパンと組み合わせてご提供する「究極のパン」シリーズ。記念すべき第1弾は、洋食総料理長 磯貝 徹とのコラボレーション。ベーカーシェフ自慢のフランスパンを大きなキノコ型の器に見立て、中の具材にはたっぷりと4種類のチーズ(モッツァレラ/グリエール/ゴーダ/パルメザン)を使用、さらにかぼちゃ、セミドライトマト、ブラックペッパー風味のブロックベーコン、ブロッコリーを贅沢に詰め込み、じっくり焼き上げました。こだわりのとろ~りチーズに絡んだ大きな具材と香ばしいパンとの組み合わせは、まるでチーズフォンデュそのもの。そのままお召し上がりいただくも良し、お好みで電子レンジやトースターを使用しパンを温めれば、バゲットの風味を生かしたアツアツのチーズフォンデュスタイルが一層増し、食べ方のチョイスにより、楽しみ方も2倍に広がるパンが出来上がりました。

洋食総料理長とベーカーシェフが奏でるホテルならではのプレミアムな逸品「ラ・フォンデユ」は、ボリューム満点サイズでご用意し、ご自宅で気ままにホテルダイニングの味をお楽しみいただけます。

具沢山のチーズフォンデユのような新感覚パン「ラ・フォンデュ」具沢山のチーズフォンデユのような新感覚パン「ラ・フォンデュ」

【究極のパンシリーズ 第1弾「ラ・フォンデュ」  概要】
■ 店  舗:ペストリーショップ「ドーレ」/ B1F
■ 営業時間:10:00 – 19:00/月~土   10:00 – 18:00/日祝
■ 販売期間:2021年5月1日(土)~ 6月30 日(水)
■ 料  金:880円(税込み)

フランスパンの風味を存分に楽しめるフォンデュスタイルフランスパンの風味を存分に楽しめるフォンデュスタイル

4種類のこだわりチーズがずっしりと詰まった美味しさ4種類のこだわりチーズがずっしりと詰まった美味しさ

■「究極のパンシリーズ 」コラボレーションシェフ / 今後の予定
第2弾:中国料理「彩龍」総料理長 呂 炳耀
第3弾:鉄板焼「さがみ」料理長 平塚 孝
第4弾:フレンチ「ベイ・ビュー」料理長 西村 和之
第5弾:オールデイブッフェ「コンパス」料理長 髙木 浩平
第6弾:日本料理「木の花」総料理長 富田 正己

【洋食総料理長 磯貝 徹(いそがいとおる)】
1965年新潟県生まれ。卒業後、イタリア料理に関心を持ち、料理人の道を歩み始めた後、都内一流ホテルにて本格的にフランス料理を学ぶ。1998年当ホテル開業を機に入社。国際的なイベントに係るセレモニーをはじめ、会議やご披露宴に至るまで数々の料理をプロデュースする経験を経て、2018年エグゼクティブシェフに就任。〝人を笑顔にする〟料理づくりをモットーに、美味しさへの探求を続ける。

【ベーカーシェフ 森広 竜司(もりひろりゅうじ)】
1964年東京生まれ。専門学校卒業後、池袋のホテルメトロポリタン入社。その後ホテルとインストアベーカリーに勤務後、1998年横浜ベイシェラトン ホテル&タワーズ開業を機に入社。今日に至るまで数々の人気商品を生み出し、全国に「ドーレ」の名を広める。2020年9月「食べログ パン EAST 百名店2020」において、ユーザーから高い評価を集めたパン店上位100店に選出される。

備考:
※記載料金には、消費税が含まれます。
※仕入れの状況により、一部料理内容の変更、または盛り付け等が変わる場合がございます。
※最新の情報はホテル公式ホームページをご確認ください。
※写真はイメージです。

【お客様からのご予約・お問合せ】
レストラン総合予約 045-411-1188 (10:00~17:00)

URL:https://portal.marriott.com/tyoys-yokohama-bay-sheraton-hotel-and-towers-dining/pastry-shop-dorer

 
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