日本旅行は国内旅行ブランド「赤い風船」の35周年を記念して、「その土地ならではの食と酒」にこだわった企画「食彩×酒彩（しょくさいしゅさい）出かけようニッポン！」を全国各地で展開する。第1弾は山口県で1～3月に設定した。
「身近な素材でありながら、地元に行かないと食せない、飲めない一品」にこだわり、その食べ方、飲み方を提案することで地域を再発見してもらうもの。企画のナビゲート役に利き酒師・フードジャーナリストの葉石かおり氏を起用した。
第1弾の山口では、県内限定の銘酒を含むベストセレクション5銘柄を一度に賞味できる利き酒セットを用意。ふぐや、酒に合う宿オリジナル料理も用意する。土産にジャズを聞かせて育てたという、同企画限定ラベルの酒を付ける。JRのぞみ号利用、1泊夕朝食付きで2万9700円から。
今年度はこのほか、沖縄、北東北、北陸などで展開する。
